Осетинский пирог с картофелем и сыром картофджын
Осетинский пирог "картофджын" с картофелем и сыром: нежная начинка из картофеля, сливочного масла, молока и сырного аромата в нежном тесте. Попробуйте!
Продукты
- начинка:
- картофель - 500 г
- сливочное масло - 20 г
- теплое молоко - 150 мл
- соль
- осетинский сыр - 300 г
- тесто:
- мука - 500 г
- дрожжи - 11 г
- сахар или соль - 1 ст.л.
- теплая вода - 400 мл
- подсолнечное масло - 3 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
1. Готовим пюре;
2. Картофель толчим;
3. Добавляем соль, сливочное масло, молоко и сыр;
4. Взбиваем пюре до исчезновения комочков;
5. Даём остыть.
6. Просеиваем муку;
7. Добавляем соль, сахар, дрожжи и перемешиваем;
8. В муку добавляем тёплую воду и подсолнечное масло;
9. Замешиваем тесто;
10. Накрываем тесто салфеткой и убираем в тёплое место на 1 час (через каждые 30 минут тесто нужно обмять);
11. Как только тесто подошло, делим его на три части;
12. Начинку тоже делим на три части, формируя шар;
13. Тесто немного распределяем руками и выкладываем начинку;
14. Собираем пирог;
15. Выпекаем 7 минут при 250 градусах в заранее разогретой духовке;
16. Готовый пирог смазываем сливочным или топленым маслом.
Сохраняй и поделись с друзьями
323 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти