Эклеры по рецепту zuleika
Вкусные эклеры с нежным кремом из сгущёнки и сливочного масла. Простое тесто из яиц, масла, муки и щепотки соли. Идеальный десерт для любого праздника!
Продукты
- яйца - 2 шт.
- маргарин или масло сливочное в жидком виде - 3 ст.л.
- мука - 3/4 ст.
- вода
- щепотка соли
- для крема:
- сгущёнка 1 банка (уйдёт меньше)
- 3/4 пачки сливочного масла.
Пошаговый способ приготовления
Сначала грею воду в кастрюле - 3/4 стакана.
Когда вода вскипет, засыпать туда муку, быстро быстро мешая, чтобы было без комочков. Потом считаешь до 20 и мешаешь активно, на большом огне, если электроплита - на 6.
Затем охлаждаю до комнатной температуры (поставить кастрюлю в холодную воду, чтобы быстрее остыло).
Вбить в это тесто 2 крупных яйца - вбивать руками, по очереди, а не сразу два.
Десертной ложкой выкладывать кусочки теста на противень и выпекать при температуре 170-190 градусов. Как только поднимутся - вынимать из духовки.
Надрезать каждый эклер и шприцом кулинарным влить туда крем.
Крем можно сделать из сгущёнки со сливочным маслом, которые надо взбить. Сгущёнку вливать постепенно в масло, взбивая порциями.
Сохраняй и поделись с друзьями
54 человек оценили
27 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10896
Понравилось: 54
Автор: zuleika
Создан: 25 мая 2007, 02:40
Комментарии
25 июля 2007, 15:48
25 ноября 2007, 17:02
27 марта 2011, 17:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти