Эклеры

Фото к рецепту: Эклеры

Ингредиенты

  • яйца - 2 штуки
  • маргарин или масло сливочное в жидком виде - 3 столовые ложки
  • мука - 3/4 стакана
  • вода
  • щепотка соли
  • для крема:
  • сгущёнка 1 банка (уйдёт меньше)
  • 3/4 пачки сливочного масла.

Способ приготовления

Сначала грею воду в кастрюле - 3\4 стакана.

Когда вода вскипет, засыпать туда муку, быстро быстро мешая, чтобы было без комочков. Потом считаешь до 20 и мешаешь активно, на большом огне, если электроплита - на 6.

Затем охлаждаю до комнатной температуры (поставить кастрюлю в холодную воду, чтобы быстрее остыло).

Вбить в это тесто 2 крупных яйца - вбивать руками, по очереди, а не сразу два.

Десертной ложкой выкладывать кусочки теста на противень и выпекать при температуре 170-190 градусов. Как только поднимутся - вынимать из духовки.

Надрезать каждый эклер и шприцом кулинарным влить туда крем.

Крем можно сделать из сгущёнки со сливочным маслом, которые надо взбить. Сгущёнку вливать постепенно в масло, взбивая порциями.


5.04.5075173815233831.016
zuleika

Кухня: Французская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
16  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ирэн
25.07.2007 15:48

А где в этом тесте и спользуются маргарин и щепотка соли. У меня ни чего не получилось.

buttinette

Пятерочка!!!

nvt36
27.03.2011 17:08

Масло в пачках бывает 180, 200, 240, 250, 400, 420 г. Так 3/4 какой пачки?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...