Долма
Долма из виноградных листьев с фаршем из баранины или говядины, рисом, луком, чесноком, зеленью и специями — насыщенный вкус и аромат.
Продукты
- виноградные листья – 30 шт.
- фарш (баранина или говядина) – 500 г
- рис – ½ ст.
- лук репчатый – 2 средние луковицы
- чеснок – 3 зубчика
- зелень (петрушка, укроп, кинза)
- специи (перец черный молотый, соль, зира, кориандр)
- масло растительное
Пошаговый способ приготовления
Промойте виноградные листья и залейте кипятком на пару минут, затем слейте воду.
Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте фарш, перемешайте и жарьте около 5 минут.
Отварите рис до полуготовности и добавьте его к мясному фаршу вместе с измельченным чесноком и зеленью.
Посолите, поперчите, приправьте специями и тщательно перемешайте начинку.
Положите лист винограда гладкой стороной вниз, выложите немного начинки и сверните конвертом.
Уложите плотно свернутые листы в кастрюлю слоями, сверху положите тарелку, чтобы долма не разворачивалась во время варки.
Залейте горячей водой так, чтобы покрыть верхний слой листьев примерно на палец выше.
Варите на слабом огне около часа.
Подавайте горячую долму с мацони или сметаной. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
268 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Армянская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 964
Понравилось: 268
Автор: Юлия Захарова
Создан: 26 июля 2025, 00:58
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти