Фрикасе
Рецепт фрикасе с курицей: сочное мясо, лук-шалот, чеснок, белое сухое вино, сливки, масло, мука, зелень, лавровый лист и специи для насыщенного вкуса.
Продукты
- курица около 800 г
- лук-шалот - 2–3 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- белое сухое вино - 1 ст.
- бульон куриный или овощной - ½ ст.
- сливки жирные - ¾ ст.
- масло сливочное - 3 ст.л.
- мука пшеничная - 1 ст.л.
- тимьян свежий - веточка
- петрушка свежая - небольшой пучок
- лавровый лист - 1 шт.
- перец чёрный молотый
- соль
Пошаговый способ приготовления
Мясо курицы порежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета.
Добавьте мелко нарезанный лук-шалот и чеснок, обжаривайте ещё пару минут.
Влейте белое вино и доведите до кипения, выпаривая алкоголь примерно половину жидкости.
Залейте бульоном, добавьте лавровый лист и тимьян, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут.
Смешайте муку со сливками, хорошо размешав, затем осторожно введите смесь в кастрюлю, помешивая, пока соус не загустеет.
Приправьте солью и перцем по вкусу, украсьте свежей петрушкой перед подачей.
Подавайте фрикасе горячим с гарниром из картофеля или свежих овощей. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
243 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 848
Понравилось: 243
Автор: Виктория Федорова
Создан: 21 июля 2025, 16:56
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти