Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фрикасе с курочкой

Приготовьте фрикасе с курочкой! В нашем рецепте используется нежная курица, шпинат, зелёный лук, укроп и вино. Попробуйте и удивите близких!

Продукты

1курица 1,5 кг
2 ст.л. растительного масла
1стак.белого сухого вина
1 кг. шпината
1 пучок(5-6 шт. )зеленого лука
1пучок укропа
2яйца
сок 1 лимона
1 ст.л. муки(по желанию).

Пошаговый способ приготовления

Курицу режем на порционные куски,солим,перчим и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.Добавляем вино.Уменьшаем температуру и тушим 30мин.при закрытой крышке.

А тем временем:

Тщательно моем и перебираем шпинат,"разбираемся"с зеленым луком и укропом.

Лук шинкуем,шпинат режем полосками.

Вино испарилось(вместе с алкоголем-аромат остался,что нам надо).Добавляем лук и слегка обжариваем,затем шпинат и немного кипятка.Тушим еще 20 минут.Высыпаем мелко-нарезанный укроп.

Яйца взбиваем,постепенно добавляя лимонный сок.Ложкой вводим бульон,постоянно помешивая.Тонкой струйкой вливаем яично-лимонную смесь,доводим до кипения(но НЕ кипятим)и выключаем плиту.

Даем настояться минут20.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 4784

Понравилось: 33

Автор: glaros

Создан: 07 февраля 2009, 22:14

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Фрикасе греки готовят обычно из баранины на Пасху и с зеленым салатом,но в одной семье я попробовала со шпинатом и мне очень понравилось.Все хорошо,но баранину я не переношу(в любом виде).Попробовала приготовить с курицей-вкусно. А шпинат...Помните,как Папай банками уминал? Вместо свежего можно использовать мороженый.