Фрикасе с курочкой

Приготовьте фрикасе с курочкой! В нашем рецепте используется нежная курица, шпинат, зелёный лук, укроп и вино. Попробуйте и удивите близких!

Ингредиенты

1курица 1,5 кг
2 ст.л. растительного масла
1стак.белого сухого вина
1 кг. шпината
1 пучок(5-6 шт. )зеленого лука
1пучок укропа
2яйца
сок 1 лимона
1 ст.л. муки(по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу режем на порционные куски,солим,перчим и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.Добавляем вино.Уменьшаем температуру и тушим 30мин.при закрытой крышке.

А тем временем:

Тщательно моем и перебираем шпинат,"разбираемся"с зеленым луком и укропом:).

Лук шинкуем,шпинат режем полосками.

Вино испарилось(вместе с алкоголем-аромат остался,что нам надо).Добавляем лук и слегка обжариваем,затем шпинат и немного кипятка.Тушим еще 20 минут.Высыпаем мелко-нарезанный укроп.

Яйца взбиваем,постепенно добавляя лимонный сок.Ложкой вводим бульон,постоянно помешивая.Тонкой струйкой вливаем яично-лимонную смесь,доводим до кипения(но НЕ кипятим)и выключаем плиту.

Даем настояться минут20.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:4410
Понравилось:33
Автор:glaros
Создан:07 февраля 2009, 22:14
Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Фрикасе греки готовят обычно из баранины на Пасху и с зеленым салатом,но в одной семье я попробовала со шпинатом и мне очень понравилось.Все хорошо,но баранину я не переношу(в любом виде).Попробовала приготовить с курицей-вкусно. А шпинат...Помните,как Папай банками уминал?Вместо свежего можно использовать мороженый.