Куриное фрикасе классическое

Фото к рецепту: Куриное фрикасе классическое
Домашняя60 мин.2Не определен
323841841

Ингредиенты

  • 400 гр. куриного филе,
  • универсальная приправа "knorr",
  • 1 небольшая луковица,
  • 7 крупных шампиньонов,
  • 50 гр. сливочного масла,
  • 1.5 стол. л. муки,
  • 2 стол. л. лимонного сока,
  • 1 яичный желток,
  • 4 стол. л. сливок,
  • перец,
  • соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Залить куриное филе водой. Крупно нарезать лук. Положить все в кастрюлю вместе с приправой "knorr" и варить 30 мин.

Вынуть филе, охладить и нарезать кусками. Бульон процедить через сито (у меня вышло 250 мл.).

Почистить, нарезать ломтиками шампиньоны и потушить в небольшом кол-ве масла, пока жидкость не испарится.

Разогреть на слабом огне оставшееся сливочное масло и пассировать в нем муку, постоянно помешивая. Влить в муку бульон и варить 5 мин. Добавить мясо, грибы, лимонный сок, перец и соль.

Взбить яичный желток со сливками. Добавить к фрикасе. Проварить еще пару минут помешивая.

Пошаговые фото рецепта

Куриное фрикасе классическое: фото шаг 1
Куриное фрикасе классическое: фото шаг 2
Куриное фрикасе классическое: фото шаг 3
Куриное фрикасе классическое: фото шаг 4

Дополнительная информация

Муку сначала надо перемешать с маслом и только потом добавлять бульон, иначе получатся комки. Выложенное на тарелки, фрикасе следует сразу же подавать на стол. Как гарнир рекомендую - рис.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
luba5
04.01.2009 23:12

Пятёрочка!!!!:) С дебютом Вас! Удачи на сайте!!! Особенно ваша аватарка понравилась, очень смешная!!!!!!!!!!:)

5ка
04.01.2009 23:15

Спасиба огромное! Буду и дальше стараться)))

kostenko_irina_

люблю фрикассе, очень. От меня 5

sama_ja
04.01.2009 23:19

вкусная штука!555

darvin_lv

а 30 мин не многовато ли для куриного филе ?

5ка
04.01.2009 23:23

Сначала хотела аватарку с чем-нибудь вкусненьким найти, а потом эту увидела и не смогла проити мимо)

5ка
04.01.2009 23:24

У меня филе нежненькое получилось...

ir71
04.01.2009 23:30

первый и вкусный!5!

irina90-60-90

ДЕБЮТАНТУ ПЯТЬ!!!! успехов на сайте:) С НОВЫМ ГОДОМ:)

tanusya
04.01.2009 23:49

Замечательно! 5+

люба-пытка

Куры бывают разные... может курицы 100 лет было. А за рецепт спасибо. 5+

favila
05.01.2009 00:15

С дебютом!5

алёнушка777

С дебютом!Удачи!5

irina75
05.01.2009 01:12

С дебютом !!! 555

малурияна1978

Здорово 5555

oksana malzew

5+!!!

мама макса

Очень хороший рецепт!!!!

Татьяна

Сегодня приготовила по вашему рецепту!Очень вкусно! Спасибо!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Инструменты