Луковый суп
Рецепт ароматного лукового супа с крупным репчатым луком, оливковым и сливочным маслом, белым вином, бульоном, французским багетом и сыром грюйер.
Продукты
- репчатый лук - 4–5 крупных луковиц
- оливковое масло - 2 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- белое сухое вино - ½ ст.
- мясной или куриный бульон - 1 литр
- французский багет - 1 шт.
- сыр грюйер или эмменталь - 100 г
- свежемолотый черный перец -
- соль -
Пошаговый способ приготовления
Нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами.
Чем тоньше нарезка, тем нежнее получится суп.
Обжариваем лук на смеси оливкового и сливочного масла на среднем огне около 20 минут, пока он не приобретёт золотисто-коричневый цвет и карамелизуется.
Важно регулярно помешивать, чтобы избежать пригорания.
Когда лук достигнет нужного цвета, добавляем белое сухое вино и тушим ещё пару минут, позволяя вину немного выпариться.
Затем вливаем горячий мясной или куриный бульон, солим и перчим по вкусу.
Доводим до кипения и варим на медленном огне примерно полчаса, чтобы ароматы объединились и раскрылись полностью.
Пока суп настаивается, подсушиваем ломтики французского багета в духовке или на сухой сковороде до хрустящей корочки.
Разогреваем духовку до 180°C.
Наливаем готовый суп в жаропрочные миски или горшочки, сверху выкладываем хлеб и посыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую духовку на 7–10 минут, пока сыр не расплавится и слегка не зарумянится.
Подавайте горячий луковый суп немедленно, наслаждаясь его насыщенным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
25 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 476
Понравилось: 25
Автор: Ирина Попова
Создан: 23 июня 2025, 22:19
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти