Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Французский луковый суп с коньяком

Узнайте, как приготовить восхитительный французский луковый суп с коньяком, белым луком и сливочным маслом. Идеальный вкус с белым вином и специями!

Продукты

лук белый - 500 г
чеснок - 1 зуб,
бульон куриный - 500 г
вино белое полусухое - 150 г
масло оливковое itlv - 5 ст.л,
масло сливочное - 50 г
коньяк - 30 г
мускатный орех -щепотка,
лавровый лист - 1 шт.
сыр твердый - 100 г
багет - 4 ломтика,
соль морская - 1 ч.л,
сахар - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Лук почистить, нарезать вдоль волокон. Смешать в сковороде оливковое масло со сливочным, обжарить лук до карамельного цвета. Влить вино. Когда вино выпарится, добавить куриный бульон, раздавленный чеснок и специи. Посолить, добавить сахар, готовить минут 10. Багет нарезать кружочками, приготовить из него гренки. Натереть твердый сыр.

Влить в суп коньяк и готовить еще минут 7-10. Переложить суп в огнеупорную посуду, (чеснок и лавр выбросить) сверху выложить гренки из багета, посыпать натертым сыром. Поставить в предварительно разогретую духовку под гриль на 5 минут чтобы расплавился сыр.