Луково кабачковый суп с грибами а-ля жульен фм «суп из топора»

Фото к рецепту: Луково кабачковый суп с грибами а-ля жульен  фм «суп из топора»

Ингредиенты

  • ингредиенты : (на кастрюлю 5 литров)
  • кабачек средний
  • морковь крупная
  • лук репчатый 3 крупных головки
  • грибы шампиньоны (или любые другие) 500 гр.
  • лук порей (белая часть)
  • масло растительное (без запаха) для пассировки овощей
  • соль,тертый твердый сыр,зелень петрушки,майоран

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло.

Лук нарезать кубиками и припустить в масле до прозрачности.

Морковь натереть на терке и добавить к луку,обжарить 5 минут.

Кабачек очистить от кожицы,порезать кубиком (или потереть на терке) , добавить к луку и моркови и потушить 10-15 мин.

Налить воды (или бульона) с расчетом на грибы. Варить до мягкости кабачков.

Грибы порезать соломкой,лук порей кольцами и за 10 минут до готовности добавить к овощам.

Посолить и добавить майоран по вкусу.

Подавать со сметаной,натертым сыром и зеленью петрушки.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Суп можно сварить" не отходя от грядки ",а если есть время,грибы набрать в лесу-с лесными грибами суп будет просто шикарен... До закладки грибов суп можно пропустить через блендер и будет суп пюре,так же можно добавить сливки(будет пожирнее),а порезанные грибы будут красивым аккордом... Суп очень вкусный-хруптящие грибочки в шелковистой подливе из кабачков. А главное,что на любой вкус.Он подойдет и тем,кто на диете или постится,и детям,а если сделать на бульоне и со сливками,то и мужчины оценят.

5.04.5010635294096261.015
veron123

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
15  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
yulia1
04.09.2012 19:08

Вкусный супчик! Люблю такие овощные и без мяса супчики. Быстро готовятся и вкусные. Вы правы пора в лес за грибами :):) *THUMBS UP*

принцесса специй

Вкусно,а уж с лесными грибочками представляю какой будет аромат!*THUMBS UP*

Юлия
04.09.2012 20:51

Попробую обязательно!*THUMBS UP*

christymar

грибной супер супчик.:)

ботакоз

Похоже осень разносит не только вирусы, но и кулинарные флюиды - сегодня тоже варила суп из грибов с кабачками. Немного не так, но мысли в одном направлении.:)

TANCHITTA

:) Вкусный суп!

ogiway
05.09.2012 09:05

:)"Суп очень вкусный-хруптящие грибочки в шелковистой подливе из кабачков."-Ай, как красиво сказалаааа-ммммм....!!!!;) Вкусный супчик и пользительный до безобразия! Причем польза может быть любая- от грибочков зависит!!!;) Как в анекдоте: "-Доктор, скажите,есть надежда??? -Смотря на что Вы надеетесь!";)*ROFL* *THUMBS UP*

veron123
05.09.2012 09:40

Спасибо дорогая! Надежда всегда есть,она не может не есть!*IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE*

andreytsibulski

*OK*Класс!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты