Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Луковый суп крем

Приготовьте восхитительный луковый суп-крем с беконом, луку-порей, сливками и плавленым сырком. Сытный и ароматный, идеально подойдет для уютного ужина!

Продукты

лук-порей – 1 стебель
лук репчатый - 3 шт.
бекон – 100-150 г
белое сухое вино – 1 ст.
мясной или куриный бульон - 600 мл
сливки (приемлемой для вас жирности) - 200 мл
плавленый сырок с грибами – 100 г
по 1 ст. ложке сливочного и оливкового масла
мука - 1 ст.л.
зелень петрушки – 1 пучек
соль
черный перец (молотый)

Пошаговый способ приготовления

Очень захотелось лукового супа. А тут как раз появился в продаже порей. К сожалению завозят его редко.

И так:

Весь лук очистили, и мелко (но не очень) порезали. У лука-порея режем белую часть. Хотя я захватила немного зеленой. Уж больно цвет яркий и сочный

Разводим в глубокой сковороде (или небольшой кастрюле) масло сливочное и оливковое. Жарим на нем репчатый лук не накрывая крышкой минут 10 на медленном огне так, чтобы он не потемнел. Добавляем лук-порей и жарим-тушим еще минут 10.

Режем мелко бекон и добавляем его к луку, обжариваем все на медленном огне еще минуты 3-4.

Добавляем муку и готовим еще пару минут.

Добавляем к смеси вино и через 5 минут бульон. Доводим до кипения и варим 20 минут.

Сырок мелко режем и добавляем в сковороду (кастрюльку) с супом. Варим минут 10.

Вливаем сливки, добавляем нарезанную зелень и варим еще минут 5.

Взбиваем суп в блендере. Переливаем в красивую кастрюльку и добавляем соль-перец.

Мне соль не понадобилась. Соленых бекона и сырка оказалось достаточно.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

99 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26325

Понравилось: 52

Автор: vega

Создан: 29 сентября 2009, 14:48

Каталоги: Луковый суп Первые блюда Суп с беконом Супы

Дополнительная информация

Луковых супов на сайте много. Попробуйте и мой вариант. При желании в тарелки можно добавить сухарики.

iamnastya - обязательно загляну в Ваш рецепт. Я физически не смогла просмотреть все луковые супы Раечка - спасибо! Рада твоему появлению Никуль! Какие наши годы Лучше медленно, да верно. Учусь снимать рецепты потихоньку.

cathrene

29 сентября 2009, 15:10

классно!

неля0503

29 сентября 2009, 15:17

Очень достойный рецепт! От меня -5!

masha2907

29 сентября 2009, 15:20

Вкуснооо!!!

ЯВенера

29 сентября 2009, 15:27

По ингридиентам, чувствуеться, что очень вкусно!!!! Забрала, 555!!!

iamnastya

29 сентября 2009, 15:32

У меня на сайте нет рецепта, в личных записях он, может, когда-нибудь сделаю.. Хотя зачем, если ваш лучше!

натаха

29 сентября 2009, 16:05

Луковый супчик, да с сыром, да сливочный - очень вкусно!

alyakeyk

29 сентября 2009, 16:16

Замечательно!!!555!

pinkflamingo1962

29 сентября 2009, 16:47

Очень аппетитный супчик!555

Nathalya

29 сентября 2009, 17:24

это здорово! Светик, обязательно попробую твой рецепт!

luba5

29 сентября 2009, 17:31

Вкусно!5555555

cpz_new

29 сентября 2009, 18:47

Света, суп на сто баллов! Очень люблю суковый супчик! А что бы чаще себя баловать им, прикупи порея побольше, порежь и заморозь в морозилке порционно. Единственный лук, который не боится заморозки. А в зеленой части - самая концентрация витаминов! Я всегда на зиму несколько пакетов порея замораживаю, белую часть отдельно, зеленую отдельно и во ВСЕ супы как зеленый лук добавляю (не размораживая). Вкусно, быстро и красиво.

vicus

29 сентября 2009, 19:11

Очень вкусно, по моему вкусу!

vicus

29 сентября 2009, 19:10

За идею заморозки лук-порея отдельное спасибо Женечке

vega

29 сентября 2009, 20:29

cpz_new - Женя, спасибо за идею с заморозкой. Обязательно прикуплю! Спасибо всем за добрые слова

мосяка

29 сентября 2009, 20:30

Спасибо!5+!