Луковый суп-крем

Фото к рецепту: Луковый суп-крем

Ингредиенты

  • - лук-порей – 1 стебель
  • - лук репчатый - 3 шт.
  • - бекон – 100-150 г.
  • - белое сухое вино – 1 ст.
  • - мясной или куриный бульон - 600 мл.
  • - сливки (приемлемой для вас жирности) - 200 мл.
  • - плавленый сырок с грибами – 100 гр.
  • - по 1 ст. ложке сливочного и оливкового масла
  • - мука - 1 ст.л.
  • - зелень петрушки – 1 пучек
  • - соль, черный перец (молотый) - .

Пошаговый рецепт приготовления

Очень захотелось лукового супа. А тут как раз появился в продаже порей. К сожалению завозят его редко.

И так:

Весь лук очистили, и мелко (но не очень) порезали. У лука-порея режем белую часть. Хотя я захватила немного зеленой. Уж больно цвет яркий и сочный:)

Разводим в глубокой сковороде (или небольшой кастрюле) масло сливочное и оливковое. Жарим на нем репчатый лук не накрывая крышкой минут 10 на медленном огне так, чтобы он не потемнел. Добавляем лук-порей и жарим-тушим еще минут 10.

Режем мелко бекон и добавляем его к луку, обжариваем все на медленном огне еще минуты 3-4.

Добавляем муку и готовим еще пару минут.

Добавляем к смеси вино и через 5 минут бульон. Доводим до кипения и варим 20 минут.

Сырок мелко режем и добавляем в сковороду (кастрюльку) с супом. Варим минут 10.

Вливаем сливки, добавляем нарезанную зелень и варим еще минут 5.

Взбиваем суп в блендере. Переливаем в красивую кастрюльку и добавляем соль-перец.

Мне соль не понадобилась. Соленых бекона и сырка оказалось достаточно.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Луковых супов на сайте много. Попробуйте и мой вариант. При желании в тарелки можно добавить сухарики.

5.04.6253828811575471.052
vega

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен

Варианты: Крем-суп из порея и съедобные тарелочки для него


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
97 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nikachka
29.09.2009 14:52

Светуль, бесподобный супчик!!! Фото - супер!!! Тарелочка - просто восторг!!! Единственный выговор - почему с нами рецептами не делилась давно?!!!

eva7
29.09.2009 14:55

Вкуснятина 555+!

vega
29.09.2009 14:56

:) Спасибо, Никуль! Я редко делюсь. Стараюсь найти что-нибудь интересное;)

iamnastya

Супчик очень вкусный, у вас рецепт лучше, чем у меня! Интересные ингридиенты добавлены! Будем делать! 5!

nikachka
29.09.2009 15:01

Что-то ты в последнее время уж слишком долго искала....

гетьмановна

Суп-объеденье.Спасибо,Светочка!5!

okcah4uk
29.09.2009 15:04

Какая вкуснотища!!! Забираю +55555

vega
29.09.2009 15:07

iamnastya - обязательно загляну в Ваш рецепт. Я физически не смогла просмотреть все луковые супы:) Раечка - спасибо! Рада твоему появлению:) Никуль! Какие наши годы;) Лучше медленно, да верно. Учусь снимать рецепты потихоньку.

cathrene
29.09.2009 15:10

классно!

неля0503

Очень достойный рецепт! От меня -5!

masha2907

Вкуснооо!!!

ЯВенера

По ингридиентам, чувствуеться, что очень вкусно!!!! Забрала, 555!!!

iamnastya

У меня на сайте нет рецепта, в личных записях он, может, когда-нибудь сделаю.. Хотя зачем, если ваш лучше! :)

натаха

Луковый супчик, да с сыром, да сливочный - очень вкусно!

alyakeyk
29.09.2009 16:16

Замечательно!!!555!

pinkflamingo1962

Очень аппетитный супчик!555

Nathalya
29.09.2009 17:24

это здорово! Светик, обязательно попробую твой рецепт!

luba5
29.09.2009 17:31

Вкусно!5555555

cpz_new
29.09.2009 18:47

Света, суп на сто баллов! Очень люблю суковый супчик! А что бы чаще себя баловать им, прикупи порея побольше, порежь и заморозь в морозилке порционно. Единственный лук, который не боится заморозки. А в зеленой части - самая концентрация витаминов! Я всегда на зиму несколько пакетов порея замораживаю, белую часть отдельно, зеленую отдельно и во ВСЕ супы как зеленый лук добавляю (не размораживая). Вкусно, быстро и красиво.

vicus
29.09.2009 19:11

Очень вкусно, по моему вкусу! :)

vicus
29.09.2009 19:10

За идею заморозки лук-порея отдельное спасибо Женечке :)

vega
29.09.2009 20:29

cpz_new - Женя, спасибо за идею с заморозкой. Обязательно прикуплю! Спасибо всем за добрые слова:)

мосяка

Спасибо!5+!

адель2009

Красота!5555555!

naumovec
29.09.2009 22:15

Чудесный супчик!

chef Ruletka

Шикарный суп! 55555+

verona20033

Спасибо за рецепт!Все ингредиенты мои любимые,обязательно попробую+бульон могу заменить на овощной в пост!!!Супер!

utro8
30.09.2009 04:01

Фото-супер! Супчик аппетитный!55555

vega
30.09.2009 09:56

Спасибо:)

natasha76-07

Смотрится просто СУПЕР! Мне с сухариками!!!!!!!! 555!!!!

ёжик-кулинар

Белиссимо!5+++

vega
07.10.2009 09:44

Спасибо, ежик-кулинар:) Спасибо, девченки:)

cfddbyj
22.10.2009 23:08

в париж не сьездила,но супчиком себя побаловала. молодец!духом не падаешь!

cfddbyj
22.10.2009 23:09

забыла.отлично!

vega
23.10.2009 09:34

:) Спасибо!

christymar

представляю какой аромат 5

santari-s

Спасибо Вам за рецепт, а cpz_new за информацию. 5+

vega
11.11.2009 21:06

И Вам спасибо:) Угощайтесь!

tadana
01.10.2010 16:31

здорово! так давно хотела приготовить луковый супчик, но все то руки не доходили, то рецепт не нравился. Все! завтра же приготовлю! Спасибо за рецепт :)

vega
13.10.2010 13:53

Вам спасибо за внимание:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты