Вход | Регистрация
Пельмени
Ингредиенты
- мука пшеничная – 500 г (около 3 ст. )
- вода – 200 мл (1 ст. )
- яйцо куриное – 1 шт.
- соль – 1 ч.л.
- ингредиенты для начинки:
- фарш мясной (свинина и говядина) – 400 г
- лук репчатый – 2 средние луковицы
- соль
- перец черный молотый
Пошаговый рецепт приготовления
В большой миске смешайте муку с солью.
Сделайте углубление посередине и разбейте туда яйцо.
Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто.
Месите до тех пор, пока не получится однородное, гладкое тесто.
Накройте его полотенцем и оставьте "отдыхать" на 30 минут.
Мелко нарежьте лук и добавьте его к фаршу.
Посолите и поперчите по вкусу.
Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Раскатайте тесто тонким слоем (примерно 2 мм).
Вырежьте кружочки диаметром около 5 см.
На каждый кружочек положите немного начинки (примерно 1 чайную ложку).
Сложите кружок пополам, соединяя края, и хорошо защипните их пальцами.
Затем соедините концы получившегося полумесяца, чтобы получился пельмень.
Доведите большую кастрюлю воды до кипения, посолите.
Опустите пельмени в кипящую воду небольшими партиями.
Варите примерно 7-10 минут после того, как они всплывут на поверхность.
Готовые пельмени можно подавать со сметаной, сливочным маслом, уксусом или другими соусами по вашему вкусу.
Приятного аппетита
