Нежное тесто на вареники и пельмени

Фото к рецепту: Нежное тесто на вареники и пельмени

Ингредиенты

  • Сливки 10% — 200 мл
  • Желтки — 2 шт
  • Уксус — 1 ч.л
  • Растительное масло — 1 ст.л
  • Соль, перец — по вкусу
  • Мука — 2 стакана (примерно)

Пошаговый рецепт приготовления

На фото вареники, а дело то в тесте)))) На сайте много рецептов теста, но такого нет, а он стоит внимания, так как тесто выходит нежнейшее, не разваривается, не рвется и в работе одно удовольствие.... раскатывается тонко-тонко, можно положить много начинки, при этом совсем не рвется!!!

1. Сливки чуть подогрейте.

2. Добавьте желтки, уксус, масло растительное, соль и перец по вкусу, перемешайте.

3. Постепенно добавляйте муку, замесите тесто. Тесто должно быть не очень крутое, но муки может понадобиться и чуть больше.

4. Лепим пельмени или вареники, отвариваем и наслаждаемся))))

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень вкусное и нежное тесто, а если кусочек останется можно использовать в супе, будут клецки)))


5.04.543807930892321.023
Irina Burkun

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
23  человек оценили
Сохранить рецепт
83 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
неля0503

Никогда не добавляла уксус в тесто для пельменей...А что он дает?

Irina Burkun

 Точно не скажу, но  читала, что  уксус улучшает структуру белка муки, и его добавляют в тесто которое нужно растягивать, раскатывать, и т.д.  Спасибо, что заглянули

nestea
20.01.2016 08:15

Интересное тесто, надо попробовать, утаскиваю в закладочки.

Irina Burkun

Спасибо огромное, рада буду если пригодится

Светлана

Отличное тесто. Обязательно сделаю....
 

Irina Burkun

Очень рада спасибо

Lgrant (Лена)

Утащила в копилочку, спасибо, будем пробовать, с недавних пор моя дочь полюбила лепить пельмени.

Lgrant (Лена)

Даже на фото видно, какое нежное тесто

Irina Burkun

Спасибо большое,я тоже лепила с детьми)))   буду надеяться что Вам тесто также как и нам понравится, я уже другое и не делаю 

antea
20.01.2016 11:49

Интересное тесто, попробую в работе, спасибо!

Irina Burkun

И Вам, спасибо,Пробуйте, на здоровье!!

diana1616

Ирина, спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить!

Irina Burkun

И Вам, Светлана спасибо буду только очень рада если рецепт пригодится

кыш
20.01.2016 15:29

Интересное тесто!sad

Irina Burkun

Спасибо, Леночка, а ее и вкусное и нежное)))))

pinkflamingo1962

Тесто со сливками! Оочень интересно! Надо попробовать. С удовольствием бы утащила эту тарелочку с вареничками! Но нИЗЗяяя! Опять диета,будь она неладна.

Irina Burkun

Спасибо! Пробуйте, на здоровье А насчет тарелочки, у меня та же история( хоть кто-то меня понимает), я лепить то лепила, а съела всего 3 штучки(удержаться не возможно)

ogiway
20.01.2016 17:09

laughОччччень интересно! В вытяжное тесто уксус добавляют, ахха..а в сливки -не сворачивает? Попробую обязательно!!!!!

Irina Burkun

Оксаночка, попробуй обязательно!  А сливки не сворачиваются, мы же их не сильно подогреваем(тогда наверно есть вероятность), а только чуть-чуть))

манюша

Очень интересное тесто!

Irina Burkun

Спасибо

Tatjana
21.01.2016 01:35

Замечательное...на сливочках))) 

Irina Burkun

Точно, Танюша Спасибо!!!

krisenok
24.01.2016 16:27

Тоже секрет с уксусом не слышала, обязательно опробую, спасибо!!!

Irina Burkun

Буду очень рада, спасибо

Lagodinka

Рецепт удивительный! Я вот хотела уточнить. Вы соду не добавляете?  Я по примерному рецепту готовлю вареники. Но не на сливках,а на кефире и  уксус там есть,а сода добавляется в последнюю очередь и когда я добавляю соду,тесто берётся пышной массой и я думаю,что пышность теста,заключается именно в соде. У меня вареники получаются ,супер пышные. Но в каждом тесте свои нюансы. Ваше тесто мне тоже очень понравилось. Я просто уточняю,нет ли в вашем тесте соды? Вы не забыли о ней написать?  И ещё,сколько минут,вы варите вареники?  Я примерно 7-8 минут. Тут ещё зависит  и от теста,время варки. Буду благодарна за ответ)))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Вкусное, а главное в исполнении простое тесто для пельменей, которое так же подходит и для вареников. Приготовить такое тесто для пельменей можно всего лишь за 10 минут. 

Инструменты