Грибной суп пюре

Пошаговый способ приготовления

Очистите лук и чеснок от шелухи. Нарежьте их мелкими кубиками.

Вымойте картофель, очистите его и нарежьте небольшими кусочками.

Промойте грибы под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками.

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности около 5 минут.

Затем добавьте измельченный чеснок и продолжайте жарить еще минуту, пока он не станет ароматным.

Положите нарезанные грибы к луку с чесноком и готовьте, помешивая, примерно 7–8 минут, пока они не выпустят жидкость и слегка не уменьшатся в объеме.

Когда грибы будут готовы, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и залейте овощным бульоном.

Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

После того как картофель сварится, снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.

Используя погружной блендер или обычный кухонный комбайн, пюрируйте содержимое кастрюли до однородной консистенции.

Верните кастрюлю на плиту, добавьте сливки и тщательно перемешайте.

Прогрейте суп на слабом огне, но не доводите до кипения, чтобы сохранить нежную структуру сливок.

Посолите и поперчите по вкусу.

Разлейте готовый суп-пюре по тарелкам и украсьте мелко нарубленной зеленью.

Подавать можно с хрустящими гренками или свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.