Печеночно грибной суп пюре
Попробуйте наш рецепт печеночно-грибного супа-пюре с луковицами-шалот, свежими шампиньонами и сливочным маслом. Идеально для уютного ужина!
Продукты
- луковицы-шалот - 2
- чеснок - 2 зубка
- морковь - 2 средних
- шампиньоны - 150 г
- печень - 400 г
- топленое сливочное масло - 2 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- молоко - 750 мл
- вода - 300-500 мл
- соль
- молотый перец
- петрушка
- зеленый лук
Пошаговый способ приготовления
Овощи помыть и почистить. Лук шалот и чесноком мелко порубить, морковь натереть на терке, шампиньоны порезать пластинами.
В сковороде нагреть одну столовую ложку топленного сливочного масла и сначала слегка потушить лук с чесноком, затем добавить морковь, а следом грибы. Слегка обжарить овощи.
Печень нарезать небольшими кубиками, добавить к овощам и слегка обжарить печень с овощами, а затем добавить 100 мл воды и 100 мл молока и потушить все минут 10, слегка посолив и поперчив.
Пока тушится печень с овощами в кастрюле разогреть оставшееся сливочное масло, всыпать столовую ложку муки, слегка обжарить муку, до появления приятного аромата и постепенно влить молоко, довести до кипения.
Содержимое сковороды измельчить блендером до состояния пюре.
Печеночно-грибно-овощное пюре выложить в кастрюлю с молоком, тщательно перемешать, добавить воды до желаемой густоты, поперчить, посолить по вкусу.
Мелко нарубить петрушку и зеленый лук, немного зелени отложить для сервировки, остальную добавить в суп, довести до кипения и снять с огня.
Готовый супчик разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
53 человек оценили
55 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 17407
Понравилось: 53
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 53)
Автор: passion1963
Создан: 15 апреля 2011, 00:37
Комментарии
15 апреля 2011, 00:38
15 апреля 2011, 00:43
15 апреля 2011, 00:58
15 апреля 2011, 00:58
15 апреля 2011, 01:01
15 апреля 2011, 01:02
15 апреля 2011, 01:22
15 апреля 2011, 01:36
15 апреля 2011, 01:43
15 апреля 2011, 01:52
15 апреля 2011, 02:01
15 апреля 2011, 02:52
15 апреля 2011, 03:39
15 апреля 2011, 03:43
15 апреля 2011, 03:44
15 апреля 2011, 05:13
15 апреля 2011, 06:26
15 апреля 2011, 12:01
15 апреля 2011, 12:02
15 апреля 2011, 13:48
15 апреля 2011, 15:08
15 апреля 2011, 15:16
15 апреля 2011, 15:36
15 апреля 2011, 17:21
16 апреля 2011, 01:32
16 апреля 2011, 05:04
16 апреля 2011, 13:54
16 апреля 2011, 16:10
17 апреля 2011, 02:57
17 апреля 2011, 13:03
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти