Грибной суп-пюре
Ингредиенты
- грибы (я брала опята) — 500 гр
- луковицы — 2 шт
- картофель — 2 шт. средние
- молоко — 3,2% 1 л
- лук порей — 10-20 гр.
- оливковое масло категории extra virgin
- морская соль
- перец черный крупномолотый
- хорошее настроение
Пошаговый рецепт приготовления
1. На сковородку с оливковым маслом кидаю репчатый лук (средней порезки), пережариваю его до состояния «схватился».
2. Добавляю, по вкусу, черный крупномолотый перец, накрываю крышкой, тушу еще минутку.
3. Через минуту на сковородку добавляю грибы, в моем случае это были опята. Накрываю опять все крышкой и тушу (не жарю, а именно тушу) минут 20-30, периодически помешивая и снова закрывая крышкой. *Оговорюсь, если нужно грибы, перед тем как потушить, отварить – варите!*
4. Параллельно тому, как тушатся грибы, я ставлю картошку и варю ее до полной готовности.
5. Картошка готова. Смотрим грибы, если они готовы, то отправляем их в блендер. Затем картошку (без воды) в блендер.
6. Получившуюся смесь выливаем в пустую чистую кастрюлю, и начинаем добавлять 1 литр 3,2% молока, перемешивая и доводя до однородной массы миксером, веничком или блендером.
7. После того, как у вас получилась однородная масса продукта, кастрюлю ставят на огонь и слегка подогревают. 8. Доводить до кипения получившийся суп-пюре – НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ!
9. Лук порей добавляется уже непосредственно в тарелку перед употреблением. Как элемент украшения.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДАМЫ И ГОСПОДА!
Пошаговые фото рецепта
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Сложность: Простой
Варианты: Грибной суп-пюре с рисом
Название редакции: Рецепт грибного супа пюре
Не делала никогда суп-пюре. Вкусно выглядит и быстро, и просто...А если вместо молока добавить сливки? Или не стоит? А вообще вкусничко! Кстати, почем не рекомендуется доводить до кипения? Рассказывай все секреты-тайны!))
Эль, ага, вместо молока в классике идут сливки, но что-то очнеь жирновато получается (к такому решению мы с мужем пришли). Ты попробуй, потом мне скажи - как тебе? может тебе так не покажется как нам
))
Что касается кипячения, все просто, если ты один раз прокипятишь - все поймешь)) он просто подгорать и уплонтытся к низу начинает... это из-зи молоки и картофеля, я так думаю.
Ксю, если честно, такой вариант супа-пюре любит мой муж, поэтому готовлю. Мне кажется, что молоко чувствуется... но все зависит от молока. Знаю, что нужно сделать, чтобы молоко не чувствовалось - это просто побольше картофеля, поменьше молока и вода... Но при таком варианте - мой муж, как он говорит, чувствует картофель (мой муж не очнеь любит картошку) )) вот...
ой окей! Ксюша, Машуля спасибоза ответы. Я думала сливки взять не густые, а жидкие как сметанка...или как молоко...Ок сделаю, но из шампиньонов-на 2 тарелки и расскажу о впечатлениях)))быстрй супчик, и несложный.
Ксю, занчит попробуй сливки вместо молоки и картошки немного совсем... 1 штучку )) И грибов побольше - получится на 2 порции, зато чисто грибной суп-пюре)))
Чисто грибной - не сильно аппетитно выглядит )) сами посмотрите, когда будете в блендере делать грибы - не сильно аппетитно это смотрееется )))
симпатично
5
Юрий, что касается грибов, отвечаю: так получилось, попались опята мороженые, взяла их. А так, конечно можно брать любые грибы!!!
что касается сливочного масла: верю, что значительно вкуснее, но я не ем сливочное масло вообще)))) А моему супругу в этом вопросе непринципиально
PS. нагретое сливочное - вредно. А ты же знаешь, я повернута на эту тему))
"...лучше быть голодным, чем есть что попало..." )
я такой супчик всегда заказываю в ресторане "Де Марко" и сама готовлю...но редко...
забыла...со сливками делаю..мне больше нравится...ну и с сухариками само собой!
Я бы от такого супчика не отказался бы! 555555++
Очень апетитно,жаль у меня в семе не признают супов-пюре.А от меня 5.
Ай, красота какая!
ну вот кто же напортил?а? так просто, но красотень подачи какова!
И суп, и подача, и фото супер!!!!!! От меня 5!
Зачетный СУПЧИК, сам сделал понравилось!!! +5
Спасибо за рецепт. Порадую любимую.
Спасибо за рецепт!!!
