Вареники с капустой от Наталия

Сначала готовим начинку.

Берем лук и нарезаем его и обжариваем ее на подсолнечном масле.

Солим и перчим по вкусу.

Половину обжаренного лука отбираем в отдельную емкость для того, что бы потом перемазать готовые вареники.

К луку который остался в сковородке добавляем квашеную капусту (если капуста очень кислая - лучше ее промыть под водой).

Так капуста должна тушиться около 30 минут.

Пока капуста тушиться, готовим тесто.

Берем муку, добавляем в нее яйцо, солим, добавляем воды и добавляем 1 ст.л. подсолнечного масла, чтобы тесто было более эластичное.

Накрываем тесто и оставляем на 15 минут.

Делим тесто на 2 части. Берем 1 часть, разглаживаем и сыпем немного муки.

Очень тонко раскатываем и делам круги под вареники.

После выкладываем начинку с капусты на круг с теста и залепляем аккуратно все края.

Добавьте в воду немного подсолнечного масла, чтобы вареники не разваривались.

Солим воду.

Засыпаем вареники.

Варим около 4 минут.

Готовые вареники смазываем луком который мы отложили в начале.