Ореховое пирожное
Вкусное ореховое пирожное из бисквита с грецкими орехами и фундуком, пропитанное молоком, с кремом на яичных желтках, украшенное шоколадом. Попробуйте!
Продукты
- для бисквита
- яичные белки – 7 шт.
- сахар – 120 г
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- мука – 120 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- грецкие орехи – 75 г
- фундук – 75 г
- для крема
- сахар – 120 г
- ванильный сахар – 10 г
- крахмал – 60 г
- яичные желтки – 7 шт.
- молоко – 600 мл.
- сливочное масло – 120 г
- для пропитки
- молоко – 100-120 мл.
- сахар
- для украшения
- шоколад – 50 г
- сливочное масло – 60 г
Пошаговый способ приготовления
Бисквит.
Орехи измельчить в блендере.
Смешать сухие ингредиенты.
Взбить белки с сахаром до жестких пиков.
В 3-4 приема ввести сухие ингредиенты к взбитым белкам.
Аккуратно перемешать в одном направлении.
Распределить по противню, застеленному пергаментом 30/40 см. выпекать при 180*С до 10 минут.
После выпечки снять пергамент, подровнять края, разрезать на три части.
Крем.
В сотейнике с толстым дном смешать яичные желтки, сахар, ванильный сахар, крахмал и 100 мл. молока.
Перемешать до растворения комочком.
Оставшееся молоко подогреть до горячего состояния.
Постоянно помешивая влить к желткам, продолжая постоянно помешивать довести до загустения на среднем огне.
Перекласть в миску и накрыть пищевой пленкой встык.
Взбить сливочное масло комнатной температуры.
По 1 ст.л. добавлять заварную основу, каждый раз хорошо взбивая.
Пропитать корж с двух сторон молоком с сахаром.
Смазать кремом и повторять слои пока не закончатся продукты.
Отправить в холодильник на пропитку минимум на 3-4 часа.
Растопить шоколад со сливочным маслом и полить сверху торт.
Сделать бороздки с помощью кондитерского шпателя.
Украсить розочками из крема.
Сохраняй и поделись с друзьями
172 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5017
Понравилось: 172
Автор: Катерина Михайленко
Создан: 06 февраля 2020, 15:22
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти