Кофейно ореховые пирожные с трюфельной прослойкой
Насладитесь кофейно-ореховыми пирожными с трюфельной прослойкой: грецкие орехи, шоколад и кофе создают восхитительный десерт, который удивит вас с первого укуса!
Продукты
- 200 г крупно молотых грецких орехов
- 150 г холодного сливочного масла/натереть на крупную тёрку/
- 1/2 ст. сахара
- 1/2 ст. само восходящей муки
- для трюфельной прослойки:
- делается накануне.т.е.хотя бы за 7 часов до сборки пирожных.
- 200 г чёрного шоколада 70% какао
- 250 мл.сливок 35%
- 1.5 ст.л. коньяка/бренди/
- кофейный крем:
- 250 мл сливок 35%
- 1 ч.л. растворимого не гранулированного кофе
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 50 г шоколада для посыпки сверху
- ст. =200 мл.
- форма 20х30 застеленная пекарской бумагой.
Пошаговый способ приготовления
из орехов.масла.сахара и муки замесить тесто.если есть. в комбайне.тесто получается липкое я размещала его в форме смачивая руки водой.
т.к. у меня нет формы такого размера.я начертила на пекарской бумаге прямоугольник 20х30 и разместила тесто по нему.выпекать в хорошо прогретой духовке при 180"20-25 мин.
дать полностью остыть и освободить от формы оставив корж на бумаге.Осторожно.горячий корж очень крохкий!
Трюфельная прослойка:ее я делала накануне вечером.
растопить шоколад в хорошо нагретых сливках.добавить коньяк.накрыть пищевой плёнкой и поместить на ночь в холодильник.
перед тем как наносить на корж.взбить миксером.
крем:
взбить сливки до устойчивых пиков.ввести сахар и кофе и опять слегка взбить.
нанести трюфельную прослойку на корж.намазать кремом.посыпать тёртым шоколадом и разделить на пирожные.
я нарезала на 4 полосы по горизонтали и на 6 по вертикали.пирожные.как пишет МАЭСТРО.должны быть на один укус.чтобы почувствовать всю их прелесть одним разом!
поставить в холодильник на 2-3 часа/если выдержите!/
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
130 человек оценили
203 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
03 июля 2009, 04:33
03 июля 2009, 04:38
03 июля 2009, 04:40
03 июля 2009, 04:40
03 июля 2009, 04:48
03 июля 2009, 04:53
03 июля 2009, 05:02
03 июля 2009, 05:02
03 июля 2009, 05:03
03 июля 2009, 05:05
03 июля 2009, 05:06
03 июля 2009, 05:13
03 июля 2009, 05:47
03 июля 2009, 06:36
03 июля 2009, 06:51
03 июля 2009, 06:53
03 июля 2009, 07:25
03 июля 2009, 07:25
03 июля 2009, 07:26
03 июля 2009, 07:26
03 июля 2009, 07:44
03 июля 2009, 08:34
03 июля 2009, 11:00
03 июля 2009, 11:20
03 июля 2009, 11:23
03 июля 2009, 11:47
03 июля 2009, 12:22
03 июля 2009, 12:27
03 июля 2009, 12:55
03 июля 2009, 13:08
03 июля 2009, 14:17
03 июля 2009, 14:20
03 июля 2009, 14:36
03 июля 2009, 14:38
03 июля 2009, 14:43
03 июля 2009, 14:50
03 июля 2009, 15:05
03 июля 2009, 16:01
03 июля 2009, 19:42
03 июля 2009, 20:07
03 июля 2009, 21:42
03 июля 2009, 21:52
03 июля 2009, 22:37
04 июля 2009, 06:33
04 июля 2009, 19:28
04 июля 2009, 22:41
05 июля 2009, 04:15
05 июля 2009, 21:53
06 июля 2009, 02:07
06 июля 2009, 12:00
08 июля 2009, 20:14
10 июля 2009, 20:03
11 июля 2009, 18:48
14 июля 2009, 19:44
26 июля 2009, 18:31
19 августа 2009, 00:08
15 февраля 2010, 20:16
11 апреля 2010, 07:14
21 ноября 2011, 15:47
30 января 2013, 01:10
07 сентября 2015, 20:18
не могу справиться с коржом. Уже остыл, а всё равно рассыпается в пух и прах при малейшей попытке снять с бумаги. Что делать? ))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти