Компот

Соленья и маринады

Картофельные булочки по рецепту Другая Кухня

Name: Картофельные булочки
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофельное пюре; мука; сливочное масло; растительное масло; соль; желтки; прессованные дрожжи; сахар; яйцо для смазки

Приготовьте нежные картофельные булочки с картофельным пюре, мукой, сливочным и растительным маслом. Идеально для семейного ужина!

Продукты

картофельное пюре (холодное) - 200 г
мука - 330 г
сливочное масло - 140 г
растительное масло - 40 г
соль - 11 г
желтки - 2 шт
прессованные дрожжи - 20 г
сахар - 1 ч.л.
яйцо для смазки

Пошаговый способ приготовления

Интересный рецепт, который часто готовлю вместо хлеба!

Нежные картофельные булочки, пекутся легко и получаются очень аппетитными!

Картофель отвариваю заранее в мундирах. Масло до приготовления держу в холодильнике.

Процесс приготовления прост. Картошку и масло натираем на мелкой терке. Добавляем сахар, дрожжи (раскрошить), желтки и перемешиваем. Даем массе немного постоять, что бы слегка активировать дрожжи.

После чего добавляем соль, и частями вводим муку. Замешиваем мягкое тесто.

Готовое тесто, под пленкой, убираем на пару часов в холодильник.

Тесто даже в холодильнике немного поднимается. Раскатываем в прямоугольник.

Пласт теста смазываем яйцом и складываем конвертиком.

Сверху на тесте делаем длинные надрезы ножом и я вырубкой вырезаю круглые булочки (вы можете вырезать любой формы).

Булочкам под пленкой даем немного отдохнуть, минут 20. Перед выпечкой смажем яйцом.

Выпекаем в разогретой духовке, при температуре 180 градусов. По времени минут 15-20