Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Домашний гамбургер с печеночной котлетой на картофельной булочке

Приготовьте восхитительный домашний гамбургер с печеночной котлетой на картофельной булочке. Идеальный ингредиент для вашей кулинарной идеи!

Продукты

для булочек:
мука пшеничная - 250 гр
яйцо - 1 шт
дрожжи свежие - 10 гр
вода теплая - 60 мл
картофельное пюре - 100 гр
масло сливочное - 20 гр
сахар - 1 ст.л. без горки
соль - 1 ч. л
......
для котлет:
печень свиная - 500 гр
яйцо - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
аджика домашняя - 4 ч л
соль
перец -
.......
для соуса:
творог мягкий - 150 гр
базилик зеленый - 1 пучок
соль
перец -
.......
дополнительно:
сыр - 4 ломтика
маслины - 10-15 шт
редис - 8 шт
растительное масло для жарки
кулинарное кольцо

Пошаговый способ приготовления

Домашний фаст-фуд это всегда вкусно. Конечно котлеты могут быть из мяса, набор овощей любой, а вместо творога можно использовать натуральный йогурт или домашний майонез.

1. Для теста дрожжи растереть в мисочке с сахаром в однородную пасту, добавить 1 ст л муки и 2 ст л воды, перемешать и оставить на 15 минут.

2. Масло растопить и остудить, муку просеять.

3. В чаше миксера соединить яйцо, соль, муку, масло, картофельное пюре и дрожжевую массу.

4. Замесить тесто.

5. Собрать тесто в шар, поместить в смазанную маслом миску, накрыть ее полотенцем и оставить до увеличения объема вдвое.

6. Подошедшее тесто обмять, разделить на 4 части, сформовать круглые булочки, выложить их на противень и дать расстояться 15-20 минут.

7. Выпекать при 200 градусах 20-25 минут

8. Остудить булочки на решетке.

9. Для котлет печень и лук пропустить через мясорубку, добавить аджику, соль и перец, хорошо перемешать.

10. Сковородку смазать растительным маслом с помощью кисточки, поставить на нее кулинарное кольцо и налить внутрь кольца ¼ часть печеночной массы. Накрыть крышкой и жарить на небольшом огне, пока котлетка хорошо не схватится (она изменит цвет с красного на серый). После этого кольцо удалить, перевернуть котлету с помощью лопатки и довести до готовности. Повторить еще 3 раза.

11. На каждую горячую котлетку сразу поместить по ломтику сыра.

12. Для соуса базилик нарезать, поместить в чашу блендера вместе с творогом и пробить в однородную массу, приправить солью и перцем.

13. Маслины мелко нарезать.

14. Редис нарезать тонкими кружочками.

15. Остывшие булочки разрезать вдоль пополам и смазать каждую половинку 1 чл соуса.

16. На каждую нижнюю половинку булочки выложить ¼ часть маслин. Сверху поместить печеночную котлетку с сыром.

17. Выложить кружочки редиса и накрыть верхней половинкой булочки.

18. Завернуть гамбургеры в пергаментную бумагу и взять с собой в офис или на прогулку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!