Бисквитный торт от Елена Прекрасная

Для приготовления воздушного бисквитного торта на праздничный стол подготавливаем необходимые продукты со специями.

Разбиваем в большую миску пять куриных яиц, добавляем щепотку соли и до легкой пены взбиваем миксером.

Частями добавляем в миску двести тридцать граммов сахара, одну чайную ложку ванильного сахара и тщательно взбиваем до полного растворения сахара.

Просеиваем в удобную емкость сто пятьдесят граммов муки и тридцать граммов какао.

Какао с мукой добавляем через сито в миску к яичной массе и хорошо перемешав до однородности выкладываем равномерно в форму, во избежании воздушных пустот прокручиваем форму и даем постоять порядка десяти-пятнадцати минут.

Разогреваем духовку до ста семидесяти градусов и отправляем в нее форму с тестом.

В маленькую кастрюлю выкладываем двести граммов сметаны, добавляем семьдесят пять граммов сахара и половину чайной ложки ванильного сахара.

Разбиваем в кастрюлю одно куриное яйцо, добавляем двадцать два грамма крахмала и перемешиваем венчиком до однородности все ингредиенты.

Включаем плиту и поставив на нее кастрюлю хорошо перемешивая завариваем крем на среднем огне.

Приготовленный заварной сметанный крем выкладываем в подходящую емкость и отставляем остужать до комнатной температуры прикрыв целлофаном, чтобы не образовалась корочка сверху крема.

Выпекаем бисквит тридцать пять минут и оставляем еще на пять минут при выключенной духовке.

Достав приготовленный бисквит из духовки остужаем его и разрезаем на три одинаковых части.

Сто граммов размягченного сливочного масла выкладываем в подходящую емкость и взбиваем миксером. Добавляем частями заварной сметанный крем в емкость к маслу и продолжаем взбивать миксером, после чего перекладываем крем в миску.

Для пропитки выкладываем один стакан замороженных ягод смородины на два бисквитных слоя торта.

Сверху ягод смородины, хорошо промазывая края, выкладываем и распределяем слои сантиметровой толщины из приготовленного крема.

Выкладываем третий слой бисквита и равномерно распределяем сверху приготовленный белково-заварной крем, после чего заполнив кондитерский кулек кремом украшаем сверху наш праздничный торт.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим нежный бисквитный торт на праздничный стол дома вместе!

Приятного аппетита, Дорогие друзья!