Варенье

Компот

Соленья и маринады

Плов с курицей по рецепту Всегда Вкусно

Приготовьте вкусный плов с курицей: нежное куриное мясо, рис, репчатый лук, морковь и ароматные специи. Удивите близких своим кулинарным мастерством!

Продукты

куриное мясо - 1 кг.
рис - 500 г
репчатый лук - 400 г
морковь- 300 г
чеснок - 4 головки
вода - 500 мл.
лавровый лист - 4 шт.
красный перец чили хлопья - 1 ч.л.
зира - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
барбарис - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
растительное масло - 100 мл.

Пошаговый способ приготовления

1. Рис хорошо промыть, меняя несколько раз воду.

Вода должна остаться прозрачной.

Оставить рис в воде.

2. Нарезать мелко репчатый лук, соломкой нарезать морковь, куриное мясо нарезать на кусочки по 30-40 гр.

3. Разогреть в казане масло и обжарить лук на сильном огне 2-3 минуты.

4. Добавить куриное мясо и продолжать жарить на сильном огне 3 минуты, помешивая, так, чтобы кусочки мяса были обжарены со всех сторон.

5. Добавить морковь и продолжать жарить 2-3 минуты на сильном огне.

6. Добавить черный и красный перцы, куркуму, зиру, барбарис, соль и лавровый лист.

7. Налить в казан 500 мл. воды, довести до кипения и накрыть крышкой.

8. Тушить на слабом огне 10 минут, обязательно попробуйте бульон на вкус, чтобы соли и специй было достаточно.

9. Слить воду из риса и выложить рис в казан, рис не перемешивать с мясом, разровнять рис ровным слоем.

Бульон должен покрывать рис.

Если бульон не покрывает рис, добавьте немного горячей воды, очищенные от внешней шелухи целые головки чеснока аккуратно утопите в плове.

Накройте плотно крышкой, тушите на самом слабом огне 15 минут.

10. Откройте крышку и аккуратно при помощи шумовки передвиньте рис от стенок казана к центру.

Если бульона еще много, проделайте деревянной палочкой отверстия в рисе до самого дна казана, чтобы излишки жидкости испарились.

Накройте плотно крышкой и тушите еще 10 минут на самом слабом огне.

Сохраняй и поделись с друзьями

284 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 55 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8656

Понравилось: 284

Автор: Всегда Вкусно

Создан: 13 июня 2019, 10:55

Каталоги: Вторые блюда Плов Плов с курицей

Видео рецепт

Дополнительная информация

Приготовьте настоящий плов с курицей. Рассыпчатый рис, нежные кусочки куриного мяса, специи, пряности и казан. Такой плов вы можете приготовить на открытом огне или дома, на плите.