Плов с курицей

Ингредиенты

1 курица,(можно говядину, баранину)
2 ст. риса, (в идеале рис для плова)
2 большие моркови,
1 большая луковица,

головка чеснока,
растительное масло
специи для плова ( я предпочитаю только зиру)

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу порубить на мелкие кусочки присолить,

Рис замочить приблизительно на 30 минут,

Ставим казан на плиту, наливаем растительное масло, дно должно покрываться чуть больше чем на 2 пальца, и хорошенько прокаливаем

Луковицу режем крупными кольцами, просаем в раскаленное масло (лук должен покрываться маслом) и жарим до коричневатого цвета!!!

В это время подготавливаем морковку: режем морковку вдоль на пластины и потом шинкуем соломкой.

Когда лук прожарился бросам курицу или мясо и не убавляя огонь жарим до полного выкипания водички, которая выделилась из курицы.

Закладываем морковку, перемешиваем, когда морковка напитается маслом наливаем в казан 2 стакана воды (стаканы должны быть равными стаканам риса),солим и варим минут 10.

Осторожно закладываем рис, чтобы он покрыл поверхность (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ!!!) Разравниваем лопаточкой!!

Добавляем специи, в середину казана аккуратно заталкиваем головку чеснока. Когда водичка выкипит до уровня риса казан плотно закрыть.

По мере выкипания воды рис начанаем с боков собирать горкой (точнее лопаточкой отодвигаем от краев смещаая в горку - НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!)Делаем небольшие отверстия насквозь! И накрываем крышкой! Плов должен доходить на пару! Снять с огня и дать немного постоять, подавать пло можно перемешанным, а можно опрокинуть на большое плоское блюдо!

Приятного аппетита

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

К плову обычно делаю салат из помидоров и маринованного лучка!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
61 человек оценили

Сохранить рецепт
114 человек сохранили

Плов очень вкусный! Вот сегодня пришла с работы и готовлю его и это уже в-третий раз, и всем моим домашним нравится этот вариант приготовления плова. Спасибо за рецепт! Он у меня в избранных. 555555555

gulchi

10.01.2009 21:21

Ответить

очень просто и вкусено) даже чайники вроде меня могут создать иллюзию мастерства))

☆Stervella☆

28.03.2012 16:41

Ответить

Сделала сейчас по этому рецепту,но с бараниной. Просто сказка