Плов с курицей и гранатами (toyuq-nar qovurmalı plov)

Фото к рецепту: Плов с курицей и гранатами (toyuq-nar qovurmalı plov)

Ингредиенты

  • курица - 1 шт.
  • лук репчатый - 4 крупные головки
  • гранаты - 2 крупных
  • сливочное масло - 150 г
  • куркума - 1/4 ч.л.
  • соль, перец

Пошаговый рецепт приготовления

Холод собачий. До того собачий, что Каспий замерз! Такого еще у нас не было. -10 и ураганный ветер - для бакинцев конец света. И вот вчера я решила пойти в ближайший маркет, острых ощущений, экстрима захотелось)) Всю дорогу я молила Всевышнего, чтобы Он уберег меня от того, чтобы я разбила себе лоб, ну или позвоночник. А мысли у меня в голове были как у доктора Айболита, помните? «О, если я не дойду,если в пути пропаду..." :)) И вижу я, что в такой холод стоит тетенька, а в руках у нее 2 огромных граната. И смотрит тетенька умоляющими глазами, купите мол, последние остались, и избавьте меня от прозябания на этом холоде. Взяла я гранаты, посмотрела, а они чуть подмороженные. И вдруг я подумала, а не приготовить ли мне сегодня на ужин Плов с курочкой и гранатами, давненько я его не делала, гранатовый сезон поди подходит к концу... Короче, купила я эти гранаты и потопала домой готовить плов)) Всевышний сжалился надо мной, и я дошла домой в целости и невредимости. Хвала Ему!

Есть в Азербайджане Геокчайский район - родина самых лучших гранатов. Считается, что вкуснее всего готовят Плов с курицей и гранатами именно в Геокчае. Но вечером муж и сын, уминая мой плов, единогласно вынесли вердикт, что такого плова они не ели даже в Геокчае))

Надо сказать, что готовится этот плов очень легко. Не буду здесь описывать процесс приготовления плова, т.е. самого риса. Посмотрите в рецепт ФЕСЕНДЖАН ПЛОВА. Там я очень подробно описала весь процесс. Единственное, хочу сказать, что вместо газмаха вы можете положить под рис плоские ломтики сырой очищенной картошки. Это тоже очень вкусно. В этот раз я так и сделала.

Итак, рис у нас готовится в отдельном казане.

А сейчас о курочке с гранатами. Берем большую глубокую сковороду и на сливочном масле немного обжариваем в ней нарезанную курочку. Обжарили? Теперь добавляем к ней нарезанный тонкими полукольцами лук. Все вместе помешивая, тушим, солим, перчим, немножечко куркумы для цвета. Влага испарилась, лук стал золотистого цвета. Теперь можно добавить сюда гранатовые зерна, причем зерна должны быть не розовые, а красные. Гранатов не должно быть мало. Если сэкономте, будет уже не то)) После того, как добавили гранатов, закрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим это дело минут 10-15. Открываем крышку, чтобы влага лишняя выпарилась, и через минут 5 выключаем под сковородой. Готово!

Этот плов можно подать порционно и на одной большой тарелке, т.е. рис, а сверху курицу с гранатом. А можно подать и на разных тарелках - на одной рис с газмахом или картошкой, а в глубокой кясе курочку в гранатово-луковой подливке.

Это очень вкусно и ароматно!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

А это репортаж с Фестиваля Гранатов, который ежегодно проходит в Геокчае

5.04.6173786103901941.048
севуля

Кухня: Азербайджанская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Фесенджан плов


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
стеллочка

Вкусно! Я сама родом из Кировабада(ныне Гянджа).Спасибо!Родными краями повеяло..:)

севуля

Обожаю Гянджу. Там так классно! У меня муж оттуда родом. Мы с Вами землячки, выходит:)

стеллочка

Выходит так.Правда,уехала я давно.Но это моя родина.Я её люблю и помню.:)

Lgrant (Лена)

Севуля, вы всегда очень вкусно готовите все ваши национальные, да и не только блюда, простые и в то же время очень колоритные, рецепт - *THUMBS UP*, с гранатом никогда не пробовала.

кыш
08.02.2012 12:16

Замечательный плов!:)

snail06
08.02.2012 12:25

и мои предки из Кянджи.а как там готовят...и места замечательные. ...если гранаты на базаре найду-на выходные приготовлю этот плов с курицей. уж больно вкусно описано.Севa,спасибо!

yvitsa
08.02.2012 12:39

У нас -20 и ветер! %)Пришла погреться к твоему столу.:) П.1 похож на притчу.*THUMBS UP*По п.2 - пусть Всевышний убережёт каждый куст нежного граната! По п.4 - газмах из картофеля - самый-самый мой любимый!*OK* По итогам всех пунктов - Хочу к тебе!;)

Ирина 211978

Даже не предполагала, что бывает плов с гранатами! Выглядит чудесно! *BRAVO*

l@r@4ka
08.02.2012 13:01

Зачиталась, - на самом деле повествование как притча, кабы не было на самом деле так зябко и неуютно на улице :( Севочка, зато у вас в рецепте аж жарко от душевного тепла вашего , и ароматного плова. Спасибо @}--}--

светлана65

Бесподобный плов, с гранатами очень люблю! А какие же они красивые в репортаже %)Благодатный край! *BRAVO*@}--}--

laralaram

Севочка, как я рада, что Всевышний уберёг тебя от возможных повреждений - и ты с нами и рецепт отличный... лю тебя и твои рецепты!

laralaram

Севочка, у над тож дюже холодно, а мне надо на улицу! подружку встречать... щасс укутаюсь...

azzurro07

Ароматно!:)

sabisha
08.02.2012 13:30

Sevulichka,Ochen appetitnaya,krasivaya qovurma u Vas poluchilas%)ya daje s xlebushkoy bez plova eyo s udovolstviem poem;) Spasibo,Sevulinka,za prekrasniy resept O<img src=" />:*

tatian-1956

А у нас сегодня -17 при сильном ветре. На дорогах снежные переметы, сообщение между населенными пунктами не везде обеспечено. Ваш необыкновенно вкусный, ароматный плов был бы очень кстати. Обязательно приготовлю, вот гранаты правильные прикуплю...

irisli
08.02.2012 14:21

Какой аромат!*BRAVO*

nira60
08.02.2012 14:24

Севуличка, не смотря на холод не бывалый, плов твой получился очень горячим и колоритным.С удовольствием прочла все повествование , спасибо Богу, что ты с нами и даришь нам свои отменные рецепты!

sweta1
08.02.2012 14:38

такой чудесный плов,Севочка!Он согреет в стужу,одарит витаминами,спасибо!:)*THUMBS UP*

lil-8888
08.02.2012 14:55

Севочка, очень вкусный плов!*THUMBS UP*

karaculla13

Спасибо большое и за плов и за ролик.

Olga
08.02.2012 17:06

Вкусно!@}--}--@}--}--@}--}--

sentyabr
08.02.2012 18:34

Севочка, вы большой мастер по пловам! И абсолютно все ваши варианты мне очень нравятся, этот, конечно, тоже.:)Забираю в копилку, буду осваивать.*BRAVO*@}--}--

lola45
08.02.2012 18:38

*BRAVO*

ЯВенера

Севочка, очень интересно и вкусно ты всё рассказала!!!:) Даа...таких гранатов у нас здесь не найти...

манюша

Севочка, очень домашений плов! Хотелось бы погреться у блюда с таким пловом!*BRAVO*

dik723
08.02.2012 18:54

Сколько видов плова у вас Один лучше другого!*THUMBS UP*

mama tasi

Делай добро и оно к тебе вернётся :) Вкусный плов!!! Хочу попробовать, жалко гранаты кончились :( :)

севуля

Спасибо, дорогие мои, за ваши теплые комментарии в такую холодрыгу!На сайте появляюсь не так часто, как прежде, но всех вас очень люблю!:**IN LOVE*

OlesiaLesha

Плов с курицей-мой любимый плов.С мясом меньше лю...Давненько ужО плов не делала,казан испортился:'(,а новый еще не прикупила.С гранатом не пробовала плов,думаю очень очень получилось у тебя Севочка!:*

mellorn
08.02.2012 21:04

Вкусно! 555

ма-ма

Севочка, плов отличный! *OK**IN LOVE*

chef Ruletka

Сева, душевный состав. Попала в библиотеку в данном рецепте. Волшебной погоды вам и солнечного настроения круглый год :)

chef Ruletka

Коммент еле отправился - касперский видео блокирует... @}--}--

севуля

Спасибо большое, девочки! Натуль, и у меня не тянет интернет что-то ]:}

barska
11.02.2012 02:32

*BRAVO*Шикарный рецепт с прекрасной предисторией!

нахида

очень вкусно ,спасибо за рецепт.

anna1990
12.02.2012 20:04

5+++:)

Ekaterina

очень очень очень вкусно!! я думала сначала, что у меня не получится, т.к. я вообще не умею готовить, а тут решила сделать приятное своему МЧ таким образом... я даже не ожидала что получится и такой вкусный! и все довольны!! Благодарю за прекрасный рецепт!

севуля

рада, что Вам понравилось!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты