Пирог рыбный по рецепту Наталья Калнина
Вкусный рыбный пирог с начинкой из свежемороженой скумбрии, приготовленный из теста на молоке, дрожжах, муке и сливочном масле. Попробуйте лучший рецепт!
Продукты
- для теста:
- молоко - 100 мл.
- сахар - 1 ч.л.
- дрожжи сухие - 5 г
- мука - 250 г
- сливочное масло – 100 г
- соль - 1/2 ч.л.
- для начинки:
- скумбрия свежемороженая - 1-2 шт.
- луковица - 1 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1/3 ч.л.
- черный перец
Пошаговый способ приготовления
В миску вливаем 100 мл. теплого молока добавляем 1 ч.л. сахара, 5 грамм сухих дрожжей и перемешиваем.
Оставим в теплом месте на 15 минут, чтобы ожили дрожжи.
В другую миску просеем 250 грамм муки, добавим половину ч.л. соли и 100 грамм сливочного масла комнатной температуры.
Превращаем в крошку.
Дрожжи ожили добавляем в муку с маслом и замешиваем тесто.
Убираем тесто в холодильник на 1 час.
За это время подготовим начинку.
Свежемороженую скумбрию почистим, у меня 2 штуки небольшого размера, можно 1 большую.
Снимаем шкуру, отделим филе от костей.
Разрежем филе кубиками.
Луковицу разрежем мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше.
В миску кладем рыбу, лук, добавляем половину ч.л. соли, черный перец, 1/3 ч.л. сахара.
Все перемешиваем и оставим на 30 минут промариноваться.
Прошел 1 час, тесто достаём из холодильника.
Разделим на 2 части, одна часть должно быть побольше, вторая немного поменьше.
Берем большую част и раскатываем круг.
Форму смазываем маслом у меня диаметр формы 26 см.
Кладем круг теста, т.к. чтобы образовались небольшие бортики.
Кладем начинку и разравниваем.
Берем вторую часть теста и раскатываем второй круг.
Закрываем начинку и скрепляем по кругу два пласта теста.
Желток взбиваем и смазываем верх пирога.
Делаем проколы вилкой по всему пирогу.
По желанию посыпаем семенами кунжута.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 190 градусах 35-40 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
15 человек оценили
30 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 15 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5339
Понравилось: 15
Автор: Наталья Калнина
Создан: 17 апреля 2019, 19:59
Видео рецепт
Дополнительная информация
На опыте знаю, что даже самых заядлых не любителей рыбы за уши не оттащишь от этого пирога, что уж и говорить о людях, которые ее обожают! В общем, обязательно попробуйте этот пирог с рыбой, и он станет любимым на вашем столе!
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти