Рыба с овощами от Александр
Приготовьте вкусную рыбу с овощами! Филе судака в сливочном соусе с луком, помидорами и специями. Подавайте с картофелем и свежим сыром!

Ингредиенты
- филе судака - 700 г
- масло растительное - 170 мл.
- лук репчатый - 150 г
- помидор свежий - 150 г
- мука - 50 г
- сливки 20% - 200 мл.
- оливковое масло - 50 мл.
- картофель отварной - 400 г
- сыр - 150 г
- лук зеленый пучок
- имбирь молотый
- соль
- сахар
- сок половины лимона
- куркума молотая
- базилик
- паприка
- орегано
- карри
- черный молотый перец
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Филе судака режем на порционные кусочки по 50 грамм.
Солим, перчим, добавляем имбирь, сок лимона, орегано, базилик, куркуму и паприку.
Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15-20 минут.
Рыбу обжариваем на раскаленном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Лук репчатый и помидор крошим кубиком.
На сковородку на раскаленное масло скидываем лук, пассируем до полуготовности.
К луку добавляем помидоры и пассируем еще 2 минуты, посыпаем солью, сахаром, карри, черным перцем.
Добавляем муку и перемешиваем.
Сразу добавляем сливки.
Снова перемешали, довели до закипания и убрали с огня.
На противень или сковороду (для запекания) наливаем оливковое масло.
Выкладываем отварной картофель нарезанный кружочками.
На картофель выкладываем обжаренную рыбу.
Затем заливаем все приготовленным соусом.
Натираем сверху сыр.
Посыпаем репчатым луком.
Ставим в духовку t=220-250*С на 8-10 минут.
Блюдо готово!
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Попробуйте и ВЫ!
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) в вашем рецепте, я сначала найду средние значения для каждого ингредиента на 100 г. Затем умножу их на количество каждого ингредиента, чтобы получить общие значения.
Вот итоговые значения для каждого ингредиента:
Филе судака (700 г):
- Калории: 140 ккал (20 г белка, 3 г жира, 0 г углеводов) на 100 г
- Всего: 980 ккал, 140 г белка, 21 г жира, 0 г углеводов
Масло растительное (170 мл) (приблизительно 153 г):
- Калории: 884 ккал (0 г белка, 100 г жира, 0 г углеводов) на 100 г
- Всего: 1,321 ккал, 0 г белка, 153 г жира, 0 г углеводов
Лук репчатый (150 г):
- Калории: 40 ккал (1 г белка, 0 г жира, 9 г углеводов) на 100 г
- Всего: 60 ккал, 1.5 г белка, 0 г жира, 13.5 г углеводов
Помидор свежий (150 г):
- Калории: 18 ккал (1 г белка, 0 г жира, 4 г углеводов) на 100 г
- Всего: 27 ккал, 1.5 г белка, 0 г жира, 6 г углеводов
Мука (50 г):
- Калории: 364 ккал (10 г белка, 1 г жира, 76 г углеводов) на 100 г
- Всего: 182 ккал, 5 г белка, 0.5 г жира, 38 г углеводов
Сливки 20% (200 мл) (приблизительно 200 г):
- Калории: 150 ккал (2 г белка, 20 г жира, 5 г углеводов) на 100 г
- Всего: 300 ккал, 4 г белка, 40 г жира, 10 г углеводов
Оливковое масло (50 мл) (приблизительно 46 г):
- Калории: 884 ккал (0 г белка, 100 г жира, 0 г углеводов) на 100 г
- Всего: 407 ккал, 0 г белка, 46 г жира, 0 г углеводов
Картофель отварной (400 г):
- Калории: 77 ккал (2 г белка, 0 г жира, 17 г углеводов) на 100 г
- Всего: 308 ккал, 8 г белка, 0 г жира, 68 г углеводов
Сыр (150 г):
- Калории: 402 ккал (25 г белка, 33 г жира, 1 г углеводов) на 100 г
- Всего: 603 ккал, 37.5 г белка, 49.5 г жира, 1.5 г углеводов
Зеленый лук (приблизительно 50 г):
- Калории: 32 ккал (1 г белка, 0 г жира, 7 г углеводов) на 100 г
- Всего: 16 ккал, 0.5 г белка, 0 г жира, 3.5 г углеводов
Специи (имбирь, куркума, базилик, паприка, орегано, карри, черный перец): их влияние на КБЖУ незначительно, так как обычно используются в малых количествах. Можно не учитывать.
Теперь суммируем все значения:
Калории:- 980 + 1,321 + 60 + 27 + 182 + 300 + 407 + 308 + 603 + 16 = 4,878 ккал
Белки:- 140 + 0 + 1.5 + 1.5 + 5 + 4 + 0 + 8 + 37.5 + 0.5 = 198 кг
Жиры: - 21 + 153 + 0 + 0 + 0.5 + 40 + 46 + 0 + 49.5 + 0 = 310 ккал
Углеводы: - 0 + 0 + 13.5 + 6 + 38 + 10 + 0 + 68 + 1.5 + 3.5 = 141.5 ккал
Итак, итоговое КБЖУ для вашего рецепта:- Калории: 4,878 ккал- Белки: 198 г- Жиры: 310 г- Углеводы: 141.5 г
Пожалуйста, учтите, что эти значения являются приблизительными. Фактические значения могут отличаться в зависимости от конкретных продуктов и их обработки.