Рыбная запеканка от Светлана Аниканова

Ингредиенты

рыба (филе хека) – 500 гр.
рис – 1 ст. (230 гр. )
лук – 200 гр.
морковь – 200 гр.
сыр твердый – 80 гр.
сметана – 150 гр.

яйца – 3 шт.
специи для рыбы – 2 ст.л.
лимон – 0,5 шт.
масло растительное – 3 - 4 ст.л.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отвариваем рис до полуготовности.

2. Рыбное филе нарезаем кусочками, добавляем к ним соль, специи и лимонный сок, перемешиваем и оставляем мариноваться.

3. Нарезаем лук перышками и натираем морковь на терке.

Обжариваем отдельно на растительном масле.

4. Готовим заливку: смешиваем сметану и яйца, немного солим и перемешиваем венчиком.

5. На дно формы, смазанной маслом, выкладываем ингредиенты в следующей последовательности: рис, кусочки рыбного филе, обжаренный лук, обжаренную морковь, рис, сверху заливаем запеканку заливкой и натираем сыр.

6. Форму помещаем в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 35 минут.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Замечательный обед или ужин для всей семьи. Получается рыбная запеканка очень вкусной и сытной, таким блюдом можно угодить всем членам семьи. Рыбная запеканка в духовке популярное блюдо, но именно этот рецепт покорил меня и моих близких еще много лет назад, готовлю ее очень часто и всегда получается бесподобно вкусной.