Голубцы по рецепту Всегда Вкусно
Вкусные голубцы с мясным фаршем, капустой, морковью, рисом и ароматными специями. Простой рецепт с томатами и чесноком для вашей семьи.
Продукты
- фарш мясной - 700 г
- капуста белокочанная - 1 шт.
- репчатый лук - 350 г
- морковь - 180 г
- рис - 3 ст.л.
- томаты консервированные резаные - 300 мл.
- помидоры - 300 г
- чеснок - 5 г
- растительное масло - 2 ст.л.
- лавровый лист - 3 шт.
- тимьян - 1/2 ч.л.
- соль - 3 ч.л.
- перец черный молотый - 1 ч.л.
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- сахар - 2 ч.л.
- вода - 500 мл.
Пошаговый способ приготовления
Любите ли вы голубцы? Настоящие, в нежном капустном листе, с мясной начинкой, специями и рисом, в соусе с томатами, поджаренным луком и морковью, запеченные в духовке и политые свежей сметаной? Такие голубцы не любить невозможно.
Как приготовить:
1. Приготовим листья капусты, первый способ: у кочана вырезать кочерыжку и поставить на 20 минут в микроволновую печь. В рецепте используется кочан капусты весом 2 кг., а мощность микроволновой печи 850w. Второй способ: кочан капусты без кочерыжки опустить в кипящую воду и варить на слабом огне 10 минут, аккуратно достать кочан из воды, снять листья, которые с легкостью снимаются, затем опустить кочан в воду и продолжать варить, с оставшимися листьями.
2. Промыть рис и отварить в течении 5 минут, затем промыть в холодной воде. В мясной фарш добавить рис, 100 г мелко нарезанного лука, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца и хорошо перемешать.
3. Приготовим соус: разогреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла, положить 250 г репчатого лука, нарезанного полукольцами и обжарить в течении 3 минут.
4. Морковь натереть на крупной терке и добавить в сковороду с луком, жарить еще 3 минуты.
5. Добавить тимьян, соль 2 ч.л., перец 1/2 ч.л., кориандр, чеснок, лавровый лист и перемешать.
6. Добавить мелко нарезанные помидоры и жарить еще 1 мин.
7. Добавить консервированные резаные томаты, сахар и жарить еще 3 минуты.
8. Добавить 500 мл. воды, перемешать и тушить на слабом огне 5 минут.
9. Капусту разобрать на листья.
10. Положить лист на доску, утолщение на капустном листе слегка отбить кулинарным молоточком.
11. Положить на край 1 ст.л. фарша и свернуть капусту конвертиком. Остальные капустные листья нафаршировать аналогично.
12. На дно формы выложить один слой голубцов и залить приготовленным соусом, сверху выложить второй слой голубцов и вылить оставшийся соус.
13. Разогреть духовку до 180°С, и тушить голубцы 50 минут.
14. Подавать голубцы со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
354 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 85 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 18229
Понравилось: 354
Автор: Всегда Вкусно
Создан: 20 октября 2018, 14:15
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти