Курица в вине
![Фото к рецепту: Курица в вине Фото к рецепту: Курица в вине](/all_image/recipes/13/13469/recipe_d1794f4b-9395-4272-a33c-09e9fcc43657_w450.jpg)
Ингредиенты
- курица (можно куриные бедрышки или куриные окорочка) - 1 кг.
- для маринада:
- горчица (не острая, например, дижонская горчица) - 2 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- паприка - 1 ч.л.
- соль, молотый белый перец -
- для соуса:
- сливки (20%) - 150 мл.
- мука - 1/2. ч.л.
- белое сухое вино - 200 мл.
- сыр твердый (грюер) - около 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для маринада смешать в миске мягкое сливочное масло, паприку и 1 ст.л. горчицы, добавить чуть-чуть соли и молотого белого перца. Курицу промыть, обсушить салфетками и разрезать на порционные кусочки. Обмазать подготовленной смесью каждый кусочек, сложить в миску, накрыть пленкой и убрать примерно на 1 час в холодильник. Разогреть глубокую сковороду (или сотейник), бросить небольшой кусочек сливочного масла, затем положить курицу и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
Добавить в мясо вино, уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 30 минут. После переложить мясо на отдельную тарелку, прикрыть крышкой, чтобы мясо оставалось горячим.
Для приготовления соуса, процедить в небольшую кастрюлю (или сотейник) вино, в котором готовилась курица, добавить сливки, размешать и прогреть на небольшом огне. Затем добавить горчицу. Снять с огня и добавить, помешивая, половину тертого сыра. Приправить по вкусу солью и перцем.
Переложить кусочки курицы в жаропрочную форму, полить соусом. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Запекать в прогретой до 200С духовке до румяной корочки (около 15 минут). Готовые кусочки курицы выложить на тарелку, полить соусом и подавать со свежими или отварными овощами.
Приятного аппетита
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Курица в вине: шаг 1 Курица в вине: шаг 1](/all_image/recipe_pictures/5/5097/rp5097_w450.jpg)
![Фото: Курица в вине: шаг 2 Курица в вине: шаг 2](/all_image/recipe_pictures/5/5098/rp5098_w450.jpg)
![Фото: Курица в вине: шаг 3 Курица в вине: шаг 3](/all_image/recipe_pictures/5/5099/rp5099_w450.jpg)
![Фото: Курица в вине: шаг 4 Курица в вине: шаг 4](/all_image/recipe_pictures/5/5100/rp5100_w450.jpg)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![;)](/img/smiles/ad.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)