Ингредиенты

  • курица (можно куриные бедрышки или куриные окорочка) - 1 кг.
  • для маринада:
  • горчица (не острая, например, дижонская горчица) - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • паприка - 1 ч.л.
  • соль, молотый белый перец -
  • для соуса:
  • сливки (20%) - 150 мл.
  • мука - 1/2. ч.л.
  • белое сухое вино - 200 мл.
  • сыр твердый (грюер) - около 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Для маринада смешать в миске мягкое сливочное масло, паприку и 1 ст.л. горчицы, добавить чуть-чуть соли и молотого белого перца. Курицу промыть, обсушить салфетками и разрезать на порционные кусочки. Обмазать подготовленной смесью каждый кусочек, сложить в миску, накрыть пленкой и убрать примерно на 1 час в холодильник. Разогреть глубокую сковороду (или сотейник), бросить небольшой кусочек сливочного масла, затем положить курицу и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

Добавить в мясо вино, уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 30 минут. После переложить мясо на отдельную тарелку, прикрыть крышкой, чтобы мясо оставалось горячим.

Для приготовления соуса, процедить в небольшую кастрюлю (или сотейник) вино, в котором готовилась курица, добавить сливки, размешать и прогреть на небольшом огне. Затем добавить горчицу. Снять с огня и добавить, помешивая, половину тертого сыра. Приправить по вкусу солью и перцем.

Переложить кусочки курицы в жаропрочную форму, полить соусом. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Запекать в прогретой до 200С духовке до румяной корочки (около 15 минут). Готовые кусочки курицы выложить на тарелку, полить соусом и подавать со свежими или отварными овощами.

Приятного аппетита

Пошаговые фото рецепта

Курица в вине: фото шаг 1Курица в вине: фото шаг 2Курица в вине: фото шаг 3Курица в вине: фото шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

015704141
18.11.2007 16:26
Ответить
Красота!5!
federal
18.11.2007 16:27
Ответить
на тарелочке выглядит апетитненько,да ещё посреди ночи.5+
erka
18.11.2007 16:31
Ответить
и маринад интересный и соус-должно быть вкуснотища!
begi
18.11.2007 16:41
Ответить
Замечательный рецепт,только 5
mimi
18.11.2007 16:54
Ответить
просто восхитительно!
kidlog
18.11.2007 17:03
Ответить
Спасибо за рецептик. Очень вкусно!!!!!!!!!!!!
wany05
18.11.2007 17:41
Ответить
Вкуснотищаааааааааааа 5+++
jjak
18.11.2007 17:42
Ответить
Здорово! Очень!:)
нюташа
18.11.2007 19:17
Ответить
Люблю курочку!!!!!
natalina
18.11.2007 19:53
Ответить
ООООчень даже неплохо, попробую, спасибо! 5! ;)
zooz
19.11.2007 08:21
Ответить
Уважаю,выглядит супер и не сомневаюсь, что вкуснатища еще та! 5! :)
jelena_73
19.11.2007 13:31
Ответить
классно!5
натаха
19.11.2007 17:01
Ответить
Наверняка вкусно!!!
irina90-60-90
20.01.2008 10:59
Ответить
ХОЧУ попробовать:)5!
marusja
19.02.2008 02:13
Ответить
Точно вкусно.Тоже хочу попробовать.5+
elitna
07.06.2008 05:04
Ответить
молодец и 5!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели