курица в вине

Фото к рецепту: курица в вине

Ингредиенты

  • курица (можно куриные бедрышки или куриные окорочка) - 1 кг;
  • Для маринада:
  • горчица (не острая, например, дижонская горчица) - 2 ст.л.;
  • сливочное масло - 1 ст.л.;
  • паприка - 1 ч.л.;
  • соль, молотый белый перец - по вкусу;
  • Для соуса:
  • сливки (20%) - 150 мл;
  • мука - 1/2.ч.л.;
  • белое сухое вино - 200 мл;
  • сыр твердый (грюер) - около 100г;

Пошаговый рецепт приготовления

Для маринада смешать в миске мягкое сливочное масло, паприку и 1 ст.л. горчицы, добавить чуть-чуть соли и молотого белого перца. Курицу промыть, обсушить салфетками и разрезать на порционные кусочки. Обмазать подготовленной смесью каждый кусочек, сложить в миску, накрыть пленкой и убрать примерно на 1 час в холодильник. Разогреть глубокую сковороду (или сотейник), бросить небольшой кусочек сливочного масла, затем положить курицу и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

Добавить в мясо вино, уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 30 минут. После переложить мясо на отдельную тарелку, прикрыть крышкой, чтобы мясо оставалось горячим.

Для приготовления соуса, процедить в небольшую кастрюлю (или сотейник) вино, в котором готовилась курица, добавить сливки, размешать и прогреть на небольшом огне. Затем добавить горчицу. Снять с огня и добавить, помешивая, половину тертого сыра. Приправить по вкусу солью и перцем.

Переложить кусочки курицы в жаропрочную форму, полить соусом. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Запекать в прогретой до 200С духовке до румяной корочки (около 15 минут). Готовые кусочки курицы выложить на тарелку, полить соусом и подавать со свежими или отварными овощами.

Приятного аппетита

Пошаговые фото рецепта


5.04.5991464547107981.040
hanamilana

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
39 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
015704141

Красота!5!

federal
18.11.2007 16:27

на тарелочке выглядит апетитненько,да ещё посреди ночи.5+

erka
18.11.2007 16:31

и маринад интересный и соус-должно быть вкуснотища!

begi
18.11.2007 16:41

Замечательный рецепт,только 5

mimi
18.11.2007 16:54

просто восхитительно!

kidlog
18.11.2007 17:03

Спасибо за рецептик. Очень вкусно!!!!!!!!!!!!

wany05
18.11.2007 17:41

Вкуснотищаааааааааааа 5+++

jjak
18.11.2007 17:42

Здорово! Очень!:)

нюташа

Люблю курочку!!!!!

natalina
18.11.2007 19:53

ООООчень даже неплохо, попробую, спасибо! 5! ;)

zooz
19.11.2007 08:21

Уважаю,выглядит супер и не сомневаюсь, что вкуснатища еще та! 5! :)

jelena_73

классно!5

натаха

Наверняка вкусно!!!

irina90-60-90

ХОЧУ попробовать:)5!

marusja
19.02.2008 02:13

Точно вкусно.Тоже хочу попробовать.5+

elitna
07.06.2008 05:04

молодец и 5!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...