Компот

Соленья и маринады

Курица брезированная в красном вине кок о вин

Name: Курица брезированная в красном вине (кок о вин)
Yield: 1
Cuisine: Французская
Ingredients: куриные грудки; сливочное масло; соль; перец; репчатый лук; чеснок; мука; томатная паста; сахар; красное вино; вода или бульон

Курица брезированная в красном вине (кок о вин): нежные грудки с луком и чесноком в сливочном масле. Рецепт с томатной пастой и красным вином.

Продукты

куриные грудки - 2 шт.
сливочное масло - 50 г
соль
перец
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
мука - 2 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
вино красное - 250 мл.
вода или бульон - 500 мл.

Пошаговый способ приготовления

Грудки помыть, дать воде стечь и натереть солью и перцем

Нагреть сливочное масло на сковороде и обжарить на нем куриные грудки, до золотистой корочки (примерно минут 10)

Затем добавляем к курице нарезанный четвертинками лук и чеснок (предварительно раздавленный)и готовить 10 минут

Посыпать мукой и, постоянно помешивая, готовить две минуты. Добавить томатную пасту, красное вино и сахар, помешивая, довести до кипения. Добавить бульон или воду и снова довести до кипения.

Убавить нагрев и готовить минут 45-50. Затем выложить курицу на тарелку. А оставшийся подлив слить в блендер и довести до однородного состояния. Добавить еще 1 ст.л.муки и уваривать соус до загустения. Подавать с курицу с овощами поливая соусом. Приятного Вам аппетита!