Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица брезированная в красном вине кок о вин

Курица брезированная в красном вине (кок о вин): нежные грудки с луком и чесноком в сливочном масле. Рецепт с томатной пастой и красным вином.

Продукты

2 куриные грудки
50 г сливочного масла
соль
перец
2 шт. репчатого лука
3 зубчика чеснока
2 ст.л. муки
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сахара
250 мл.красного вина
500 мл.воды или бульона

Пошаговый способ приготовления

Грудки помыть, дать воде стечь и натереть солью и перцем

Нагреть сливочное масло на сковороде и обжарить на нем куриные грудки, до золотистой корочки (примерно минут 10)

Затем добавляем к курице нарезанный четвертинками лук и чеснок (предварительно раздавленный)и готовить 10 минут

Посыпать мукой и, постоянно помешивая, готовить две минуты. Добавить томатную пасту, красное вино и сахар, помешивая, довести до кипения. Добавить бульон или воду и снова довести до кипения.

Убавить нагрев и готовить минут 45-50. Затем выложить курицу на тарелку. А оставшийся подлив слить в блендер и довести до однородного состояния. Добавить еще 1 ст.л.муки и уваривать соус до загустения. Подавать с курицу с овощами поливая соусом. Приятного Вам аппетита!