Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кок о вен курица в вине

Попробуйте Кок'о вен — курицу в вине с грибами, сыром и маслинами. Нежное филе, коньяк и ароматные приправы сделают ваш ужин незабываемым!

Продукты

1 кг. куриного филе
300 г грибов
200 г твердого сыра
майонез
1 банка маслин
1 рюмка коньяка
250 мл белого вина
приправы: базелик, черный перец, соль, лук 1 малнькая головка, чеснок

Пошаговый способ приготовления

Куриное филе (у меня были грудки) хорошо отбить. Желательно отбивать деревянным молотком, так как мясо получается вкуснее, но можно отбивать и металическим.

Выложить отбитое филе в грубокую сковороду.

Порубить грибы (у меня были грузди, но и шампиньоны вполне сойдут), выложить их поверх филе.

Посолить слегка и поперчить

Нарезать маслины тонкими кружочками и выложить поверх грибов.

Приготовить заливку: Смешать в глубокой сковороде коньяк, вино, специи, вскипятить.

Залить этой заливкой курицу с грибами так, чтобы заливка не покрывала полностью их.

Верхушку смазать майонезом, а поверх майонеза посыпать натертым на крупной терке твердым сыром (у меня был российский г. Можга).

Запекать в духовке на умеренном огне до появления золотистой корочки.

На гарнир можно подавать рис, припущенный на сливочном масле или пюре, ну или что-то другое.

Мои домочадцы ели с картофельным пюре, а я с рисом.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА,

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8947

Понравилось: 30

Автор: belochka5

Создан: 28 сентября 2008, 23:45

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

2belochka5: у меня есть вопросы по рецепту. 1. килограмм куриного мяса, которое ещё и отбили, в один слой в сковородку никак не влазит. У меня получилось, что один слой = 300г курицы. Вы выкладывали в несколько слоев? 2. какое вино вы использовали: сухое, полусухое, полусладкое? 3. напишите кол-во специй, в т.ч. и соли, которое используете.. У меня получилось слишком солено, причем я подозреваю в этом не соль, а маслины.. Будет замечательно, елси вы посмотрите на страничку и ответите на вопросы))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 738