Кок'о вен - курица в вине
Попробуйте Кок'о вен — курицу в вине с грибами, сыром и маслинами. Нежное филе, коньяк и ароматные приправы сделают ваш ужин незабываемым!

Ингредиенты
- 1 кг. куриного филе
- 300 г грибов
- 200 г твердого сыра
- майонез
- 1 банка маслин
- 1 рюмка коньяка
- 250 мл. белого вина
- приправы: базелик, черный перец, соль, лук 1 малнькая головка, чеснок
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе (у меня были грудки) хорошо отбить. Желательно отбивать деревянным молотком, так как мясо получается вкуснее, но можно отбивать и металическим.
Выложить отбитое филе в грубокую сковороду.
Порубить грибы (у меня были грузди, но и шампиньоны вполне сойдут), выложить их поверх филе.
Посолить слегка и поперчить
Нарезать маслины тонкими кружочками и выложить поверх грибов.
Приготовить заливку: Смешать в глубокой сковороде коньяк, вино, специи, вскипятить.
Залить этой заливкой курицу с грибами так, чтобы заливка не покрывала полностью их.
Верхушку смазать майонезом, а поверх майонеза посыпать натертым на крупной терке твердым сыром (у меня был российский г. Можга).
Запекать в духовке на умеренном огне до появления золотистой корочки.
На гарнир можно подавать рис, припущенный на сливочном масле или пюре, ну или что-то другое.
Мои домочадцы ели с картофельным пюре, а я с рисом.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА,
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет содержимого КБЖУ (калорий, белков, жиров, углеводов) по предоставленным продуктам:
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе
- 300 г грибов
- 200 г твердого сыра
- майонез (предположим 100 г)
- 1 банка маслин (примерно 150 г)
- 1 рюмка коньяка (50 мл)
- 250 мл белого вина
- Приправы: базилик, черный перец, соль, лук, чеснок (приблизительно 50 г всех овощей в совокупности)
Расчет по продуктам:
1. Куриного филе (1000 г)
- Калории: примерно 110 ккал на 100 г → 1100 ккал
- Белки: примерно 23 г на 100 г → 230 г
- Жиры: примерно 2 г на 100 г → 20 г
- Углеводы: 0 г
2. Грибы (300 г)
- Калории: примерно 22 ккал на 100 г → 66 ккал
- Белки: 3 г на 100 г → 9 г
- Жиры: 0,3 г на 100 г → 0,9 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 9 г
3. Твердый сыр (200 г)
- Калории: около 400 ккал на 100 г → 800 ккал
- Белки: 25 г на 100 г → 50 г
- Жиры: 33 г на 100 г → 66 г
- Углеводы: 2 г на 100 г → 4 г
4. Майонез (предположим 100 г)
- Калории: около 680 ккал на 100 г → 680 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 75 г
- Углеводы: 1 г
5. Маслины (150 г)
- Калории: примерно 115 ккал на 100 г → 173 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 3 г
6. Коньяк (50 мл)
- Калории: примерно 240 ккал на 100 мл → 120 ккал
- Белки, жиры, углеводы – пренебрежимо мало
7. Белое вино (250 мл)
- Калории: примерно 80 ккал на 100 мл → 200 ккал
- Остальные микроэлементы минимальны
8. Овощи и приправы (около 50 г)
- Калории: примерно 20 ккал
- Белки, жиры, углеводы – свои незначительные значения
Итоговые показатели:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 1100 + 66 + 800 + 680 + 173 + 120 + 200 + 20 = 3179 ккал |
Белки | 230 + 9 + 50 + 1 + 1 + 0 + 0 + 2 ≈ 293 г |
Жиры | 20 + 0,9 + 66 + 75 + 10 + 0 + 0 + 1 ≈ 172 г |
Углеводы | 0 + 9 + 4 + 1 + 3 + 0 + 20 + 4 ≈ 41 г |
Итог:
Общая энергетическая ценность: примерно 3179 ккал
Белки: около 293 г
Жиры: около 172 г
Углеводы: около 41 г
Если готовить из этого блюда, то его калорийность и соотношение КБЖУ будут зависеть от конечного объема и количества порций. Надеюсь, расчет поможет!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
