Курица в красном вине(cog au vin)

Добрый день!

Сегодня у нас на обед курочка в вине.

Куру промоем и разрежем по спинке,

удалив шейку ,хвостик и позвоночник.

Просушим кух.полотенцем,посолим и поперчим .

Положим в форму,смазанную маслом грудкой наверх.

Отправим в разогретую до 200° духовку на 30 минут.

Сами тем временем займёмся овощами и грибами.

Грибы достанем из морозильника,пусть размораживаются.

Чеснок и сельдерей порежем кубиками,

лук и морковь-большими кусками.

В сковороде разогреваем раст.масло и обжариваем овощи,

затем их вынимаем и в этой же сковороде обжарим грибы.

Затем вернём овощи ,посолим и поперчим их,добавим лаврушку,тимьян и розмарин,зальём вином и бульоном.

Проварим 5 минут и отправим в форму к курице,

запекаем около часа,готово!

Сервируем с соусом,овощами и багетом,...

Приятного аппетита!!!