Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица в белом вине под клюквенно апельсиновым соусом тест драйв

Приготовьте курицу в белом вине под клюквенно-апельсиновым соусом в мультиварке! Идеальный рецепт с бедрами курицы, розмарином и ягодами можжевельника.

Продукты

1. бедра куриные -6 шт.
2. розмарин- щепотка
3. ягоды можжевельника-3 шт
4. душистый перец-1 крупная горошина
5. мята сушеная-1 ч.л.
6. лавровый лист-01 небольшой
7. семена горчицы-1 ст.л.
8. мед-0,5 ч.л.
9. масло растительное-2 ст.л.
10. вино белое сухое-150 мл
11. соль –
12. для соуса:
13. клюква мороженая- 1 ст. -200 мл.
14. апельсин-1 шт
15. мед-1 ст.л.
16. вода-50 мл
17. вино сухое-50 мл
18. гвоздика-1 шт.
19. перец душистый-1 горошина
20. крахмал кукурузный-1 ч.л.
21. соль
22. мультиварка vitek - vt-4211w -непременно!

Пошаговый способ приготовления

У меня мультиварка Vitek - VT-4211W.

1. Куриные берда промыть и оставить обсыхать. В ступке истолочь пряности- кроме горчичного семени -смешать с медом и маслом, всыпать семена горчицы, перемешать и хорошенько намазать курицу -втирая маринад. Убрать на пару суток в холодильник. Раз в день проминать и переворачивать.

2. Приготовление начать с соуса. Включить мультиварку в режим ЖАРКА, выложить клюкву. Снять цедру с половинки апельсина и отжать весь сок. Влить сок к клюкве, добавить мед, раздавленные пряности. Закрыть крышкой и уваривать 5 минут. Открыть крышку и влить разведенный в воде крахмал. Выключить мультю и дать постоять под крышкой 5 минут. Соус пюрировать- и по желанию протереть через сито.У меня такого желания не возникло..

3. Вымыть остывшую чашу мультю, насухо вытереть и включить режим ЖАРКА. Влить ложку масла, разогреть и быстро обжарить бедра до легкой корочки. Перевернуть, залить вином, чуть присолить и дать покипеть без крышки минуты 3.перевести мультю в режим ВЫПЕЧКА и при закрытой крышке запекать бедра в течении 20 минут. Выключить мультю и дать постоять закрытой еще 10 минут.

4. Подавать с соусом, апельсинами и маслинами- очень вкусно!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10194

Понравилось: 19

Автор: ogiway

Создан: 23 ноября 2013, 15:03

Каталоги: Апельсиновое вино Белые соусы Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Ну вот…выдалась у меня немножко свободная минутка, и я тут же выпендриваться начала…Давным-давно я прочла в «Работнице»…а может- и не там- что ягоды можжевельника придают мясу привкус дичи…С тех пор иногда я пользуюсь этим советом…Вот и в этот раз-курочка вышла диииииикая…но- симпатишшшшшшшшшшшная!!!!!!!!!!!! По вкусу и не скажешь, что это курочка, наверное- это и есть аромат дичи! Пряности настолько интересно подобрались, что вместе с вином аромат получился сногсшибательный! А уж соус- ваще песТня- отдельная и такая ...знаете ли…с французским прононсом! Все вместе вышло вполне празднично – а точнее- небуднично! Нам понравилось!!!!!!!!!

Оторвались вы там по полной! Интересно,в земле обетованной есть можжевельник? Будем искать. Соус мне твой,Оксанчик,в душу запал... А мяту мы не сушим,у нас она круглый год.Надо сушить или свежая сойдет?