Кулич заварной по рецепту Катюша
Насладитесь ароматным куличом заварным с нежным вкусом молока, кураги и коньяка. Идеально для праздника! Глазурь из сахарной пудры и смородины!
Продукты
- кулич:
- молоко - 200 г
- мука - 750 г
- курага - 100 г
- соль - 10 г
- дрожжи сухие - 11 г
- сахар ванильный - 20 г
- коньяк - 50 г
- сметана - 40 г
- сливочное масло - 200 г
- яйцо - 6 шт.
- сахар - 150 г
- глазурь:
- сахарная пудра - 150 г
- сок лимона - 1 ст.л.
- сок черной смородины - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Два яйца взбить венчиком с 50 гр сахара.
Добавить 150 гр муки, перемешать и залить доведенным до кипения молоком.
Хорошо размешать.
Остудить.
Пока отставить в сторону.
Оставшиеся 4 яйца растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, сметану.
Добавить оставшуюся просеянную муку, дрожжи, соль, ванильный сахар и коньяк.
Хорошо перемешать и добавить заваренное тесто.
Добавить порезанную курагу, обваленную в муке.
Еще раз хорошо перемешать.
Накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить в теплое место примерно на 2 часа.
За это время тесто обмять 2 раза.
Подошедшее тесто разложить по смазанным маслом формочками на 1/3 высоты.
У меня получилось 4 маленькие и 1 средняя формы.
Накрыть полотенцем, дать еще подойти минут 35-40.
Поставить куличи в разогретую до 180С духовку.
Выпекать до готовности примерно 30 минут.
Готовность проверить шпажкой.
Должна выходить абсолютно сухой.
Приготовить сахарную глазурь смешав сахарную пудру с лимонным соком.
Для розового цвета добавить немного сока черной смородины.
Покрыть готовые куличи сахарной глазурью.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
10 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Поздравляю всех кулинаров с наступающим Светлым праздником Пасхи! Добра, мира, любви, веры и всего самого светлого!
Комментарии
01 мая 2016, 00:05
Наталья, какая красота! Пасхальные яйца - это вообще произведение исскуства. Умничка.
01 мая 2016, 12:59
Красивый куличик !!! Очень нарядная, праздничная глазурь !!!
Катенька, дорогая! С ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ !!! ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ !!!
01 мая 2016, 13:01
Наташа, очень красивые яйца !!!
01 мая 2016, 14:57
Во истину Воскресе! С праздником!
02 мая 2016, 09:40
Всё очень красиво и вкусно! С праздником!
03 мая 2016, 16:34
Добавляю фото кулича в разрезе. Вариант с изюмом и курагой.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти