Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кулич заварной по рецепту kyrganova

Приготовьте вкусный кулич заварной с мукой, молоком, дрожжами, яйцами, сахаром и изюмом. Идеальная глазурь из белка, сахара и лимонного сока!

Продукты

5 ст.муки
1 ст. молока
100 г дрожжей
6 яиц
2 ст.л. сахара
100 г сливочного масла
изюм или курага
1 ст.л. коньяка
для глазури:1 яичный белок
1ст сахарной пудры
8-10 капель лимонного сока

Пошаговый способ приготовления

Молоко вскипятить,заварить 1/2 стакана муки,размешать до гладкости,остудить.

Влить дрожжи,разведенные в молоке,перемешать и дать тесту подняться.

Добавить желтки,растертые с сахаром добела,взбитые в пену белки и дать тесту еще раз подняться

Влить растопленное масло,всыпать оставшуюся муку,замесить густое тесто и добавить коньяк,сухофрукты.

Выложить тесто в формы,смазанные маслом(тесто должно занимать 1/3 от высоты),дать подняться в течение часа и испечь при температуре 180-200град.в течение 60-70мин.Если верх кулича сильно подрумянится,а сам кулич еще не пропекся,то накройте его сырой бумагой.Во время выпечки кулич нельзя трести-может осесть.

Готовый кулич полить глазурью.

Приготовление глазури:яичный белок взбить до увеличения вобъеме.Продолжая взбивать,всыпать сахарную пудру,а затем добавить лимонный сок.Глазурь растереть добела.В нее можно добавить како,шоколад,процеженный клюквенный сок для цвета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10595

Понравилось: 43

Автор: kyrganova

Создан: 24 апреля 2008, 22:12

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Куличи

Дополнительная информация

Впервые в жизни пекла кулич(обычно печет мама).О том,какой он получился напишу после пасхи.

Меня как-то смущает количество дрожжей в рецепте. Обычно на 2ст молока кладу от 30 до 50 гр дрожжей. А у Вас 100. Не пахнет дрожжами? Я без претензий. )) Просто в прошлом году пекла по Вашему рецепту. помню, что было вкусно, но не помню, сокращала ли я количество дрожжей!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 604