Кулич на заварном тесте

Ингредиенты

  • соль — 1 ч.л.
  • изюм — 300 г
  • цедра лимона - (из 1 лимона)
  • ванилин – 0,3 ч.л.
  • мука (примерно) — 15 ст. ( ст. 250 г)
  • цедра апельсина - (из 1 апельсина)
  • кроме того: формы бумажные 9шт диаметром 12,5см, высотой 11см и маленькие 5шт диаметром 6,5см, высотой 7см, 2белка и 200 гр. сахарной пудры для глазури, чаша для замеса ёмкостью 10литров.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление

Готовим заварное тесто:

0,75 л молока, 300г сливочного масла довести до кипения. Постепенно всыпать 3 стакана муки, хорошо размешать и остудить.

Готовим опару:

дрожжи (180г) смешать с 0,5 стакана молока и столовой ложкой сахара, дать подойти.

Далее опару смешать с заварным тестом, добавить 9 желтков, 300г растопленного сливочного масла, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли и 9 белков, взбитых с 900г сахара.

Добавить муку и замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте, накрыв полотенцем, дать подойти 2-3 раза (я ставила в духовку, включив освещение). Тесто подходит достаточно быстро.

После 2-го подъема в тесто добавить изюм, цедру и ванилин, всё тщательно вымешать (я всё делала руками).

Разложить по формам на 1/3, дать подняться. Выпекать при температуре 180* 25-30 минут маленькие и 50-60 минут большие.

Остывшие куличи смазать глазурью. У меня 2 белка, взбитых с 200г сахарной пудры.

Пошаговые фото рецепта

Кулич на заварном тесте: шаг 1Кулич на заварном тесте: шаг 2Кулич на заварном тесте: шаг 3Кулич на заварном тесте: шаг 4Кулич на заварном тесте: шаг 5Кулич на заварном тесте: шаг 6Кулич на заварном тесте: шаг 7Кулич на заварном тесте: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

gelsomina
05.05.2013 13:04
Ответить
Потрудились на славу! Нарядный кулич! @}--}--
larochka
05.05.2013 13:02
Ответить
Галочка с удовольствием угощусь!!! @}--}--
Кудесница
05.05.2013 13:13
Ответить
Благодарю Вас!!! @}--}--@}--}--@}--}--
Кудесница
05.05.2013 13:14
Ответить
Благодарю Вас!!! @}--}--@}--}--@}--}--
andreytsibulski
05.05.2013 13:11
Ответить
Красиво,празднично и вкусно у вас!!!*THUMBS UP*@}--}--
Кудесница
05.05.2013 13:20
Ответить
Андрей, большое спасибо!!! :):):)
Татьяна М.
05.05.2013 13:11
Ответить
Красиво !!!*BRAVO*
Кудесница
05.05.2013 13:20
Ответить
Танечка, огромное спасибо!!! @}--}--@}--}--@}--}--
chudo
05.05.2013 14:44
Ответить
Галочка, Христос воскресе! Очень славные и аппетитные куличики*BRAVO*
Кудесница
05.05.2013 15:09
Ответить
Танечка, воистину воскресе!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Благодарю тебя за тёплые слова!!! :**IN LOVE*
Кудесница
05.05.2013 18:56
Ответить
Благодарю Вас!!! @}--}--@}--}--@}--}--
Кудесница
05.05.2013 19:34
Ответить
Благодарю Вас!!! @}--}--@}--}--@}--}--
dik723
05.05.2013 19:52
Ответить
Шикарно!*THUMBS UP*
Кудесница
05.05.2013 20:00
Ответить
Благодарю, Вас!!!! :):):)
Кудесница
05.05.2013 20:27
Ответить
Катюша, спасибо тебе большое за тёплые слова!!! @}--}--@}--}--@}--}-- С праздником СВЕТЛОЙ ПАСХИ тебя!!! И пусть у тебя всё будет только ХОРОШО!!! :**IN LOVE*
maslova
06.05.2013 17:02
Ответить
спасибоO<img loading=" />
mama tasi
05.05.2013 20:59
Ответить
Сколько красивых и вкусных куличей сегодня на сайте! С Праздником Вас, Галина! Мира и добра Вашему дому. Много слышала, но ни разу не пекла заварные куличи, надо исправляться, вот только не люблю "в меру сладкие куличи" так что просто увеличу кол-во сахара @}--}--
Кудесница
06.05.2013 08:06
Ответить
Благодарю Вас!!! @}--}--@}--}--@}--}-- И я Вас поздравляю со СВЕТЛОЙ ПАСХОЙ!!!! :**IN LOVE* Куличи получаются достаточной сладости, даже мой муж на сколько любит сладкое, ему этой сладости было достаточно, конечно увеличивайте количество сахара по свему вкусу, Удачи Вам!!!! :):):)
неля0503
05.05.2013 22:46
Ответить
С Праздником,со Светлой Пасхой!!!! )))) Куличи - *THUMBS UP*
Кудесница
06.05.2013 08:09
Ответить
Нелечка, Вас тоже с ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Благодарю за отзыв и тёплые слова!!!! @}--}--@}--}--@}--}--
chef cook
05.05.2013 23:55
Ответить
Христос воскресе!
Кудесница
06.05.2013 08:10
Ответить
ВОИСТИНУ ВОСКРЕСЕ!!!! @}--}--@}--}--@}--}--
ма-ма
06.05.2013 00:22
Ответить
Галя, Христос воскресе! Прекрасные куличи! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Кудесница
06.05.2013 08:12
Ответить
Светлана, ВОИСТИНУ ВОСКРЕСЕ!!!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Рада, что Вам понравились мои кулич!!! :**IN LOVE*
TANCHITTA
06.05.2013 02:30
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Отличные куличи!
Кудесница
06.05.2013 08:14
Ответить
Танечка, благодарю Вас !!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Рада, что Вам понравились куличи!!! С праздником Вас СВЕТЛОЙ ПАСХИ!!! :*
ogiway
06.05.2013 08:13
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Отлично! Галочка- с Пасхой!!!!!!!!!:*:*:*
Кудесница
06.05.2013 08:16
Ответить
Ксюшенька, спасибо большое!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Я тоже поздравляю тебя со СВЕТЛОЙ ПАСХОЙ!!!! :*:*:**IN LOVE*
Кудесница
06.05.2013 13:49
Ответить
Анечка, спасибо тебе большое!!! @}--}--@}--}--@}--}-- С праздником тебя, со СВЕТЛОЙ ПАСХОЙ ХРИСТОВОЙ!!! :**IN LOVE*
lil-8888
06.05.2013 13:12
Ответить
Галочка, люблю куличи на заварном тесте! Замечательная выпечка!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Кудесница
06.05.2013 13:51
Ответить
Лилечка, спасибо большое!!! @}--}--@}--}--@}--}-- С праздником Вас, со СВЕТЛОЙ ПАСХОЙ ХРИСТОВОЙ!!! :**IN LOVE*
Марина
11.05.2013 08:35
Ответить
Какие у Вас замечательные и красивые куличи! Яркая и красивая пасхальная композиция! *IN LOVE* Я новичёк на сайте, тоже хочу добавить рецепт на конкурс, но нигде не вижу функции"добавить рецепт на конкурс", подскажите пожалуйста как добавить рецепт. Буду очень признательна за помощь.
Кудесница
11.05.2013 10:20
Ответить
Благодарю Вас!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Рада, что Вам понравились мои куличи, они и правда очень ароматные, сладенькие и долго не сохнут!!! :):):)
Кудесница
11.05.2013 10:45
Ответить
Все ответы на Ваши вопросы отправила в личку, удачи Вам!!! ;););)
Марина
11.05.2013 17:45
Ответить
*IN LOVE* Сппасибо большое за отзывчивость и разьяснения.
Кудесница
11.05.2013 19:12
Ответить
Пожалуйста, удачи Вам!!! @}--}--@}--}--@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.49437084626574551.023
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru