Торт лимонный от Светлана Аниканова

Ингредиенты

для теста:
мука — 3 ст.
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 300 гр.
сахар — 1 ст.
сметана — 300 гр.
ванильный сахар,
сода — 0.5 ч.л.
................
для начинки:

лимоны — 2,
изюм — 2 ст.
сахар — 1 ст.
.................
для шоколадной глазури:
молоко — 8 ст.л. ,
сахар — 12 ст.ложек,
какао — 6 ст.ложек,
сливочное масло — 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Из перечисленных продуктов замешиваем тесто, разделяем на 3 равные части и печем из них коржи. На остывшие коржи выкладываем начинку.

2. Для приготовления начинки необходимо: лимоны в кожице положить в кастрюлю и обдать кипятком, прикрыть крышкой и охладить. Проделать данную процедуру 3 раза (для того, чтобы ушла горечь из кожуры лимона). Из лимона удалить косточки и вместе с изюмом пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и оставить начинку до полного растворения в ней сахарного песка. Начинку положить на нижние два коржа, а верхний слой покрыть глазурью.

3. Для приготовления глазури понадобиться. Какао тщательно перемещать с сахаром, добавить молоко, и поставить на огонь до закипания. После снять глазурь с огня, дать ей чуть-чуть остыть и добавить сливочное масло.

Приятного Вам аппетита !