Лимонный торт-пирог

Фото к рецепту: Лимонный торт-пирог

Ингредиенты

  • масло сливочное 180 г
  • сметана 200 г
  • разрыхлитеь 1 ч.л.
  • мука 320 г
  • яйца 3 шт.
  • водка 1 ст.л.
  • сахар 150 гр. ( в тесто)
  • сахар 150 г( в начинку)
  • сахар 50 г( в безе)
  • лимон 3-4 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Разделить яйца на белки и желтки.

Желтки взбить с сахаром до побеления, добавить растопленное масло, сметану с разрыхлителем, цедру одного лимона и водку. Постепенно всыпать муку, тесто получается вязкое, но не крутое.

Разделить тесто на три части и испечь коржи. На три круглых коржа будет в самый раз.(Я пекла на противне и делила тесто на две части).

Пекутся быстро 8-10 мин., при 170*.

Коржи остудить, накрыв полиэтиленом, чтобы не сохли.

Для начинки лимоны ошпарить кипятком и натереть на тёрке, добавить сахар и размешать до полного растворения.

Коржи обильно смазать лимонной начинкой (начинку не экономить, всё впитается).

Белки взбить с сахаром до твёрдых пиков и обмазать безе весь пирог.

Поставить в горячую духовку, пока безе слегка не зарумянится.

Пирог (обязательно!!) остудить.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Лимонный торт-пирог: фото шаг 1

1. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до побеления.

Лимонный торт-пирог: фото шаг 2

2. Добавить растопленное масло, сметану с разрыхлителем.

Лимонный торт-пирог: фото шаг 3

3. Добавить цедру одного лимона и водку. Постепенно всыпать муку.

Лимонный торт-пирог: фото шаг 4

4. Замесить тесто. Оно получается вязкое, но не крутое.

Лимонный торт-пирог: фото шаг 5

5. Разделить тесто на три части и испечь коржи при 170*, пекутся быстро 8-10 мин.

Лимонный торт-пирог: фото шаг 6

6. Я пекла на противне, получилось только два коржа. Потом я их разрезала пополам и получилось четыре слоя. Коржи остудить, накрыв полиэтиленом, чтобы не сохли.

Лимонный торт-пирог: фото шаг 7

7. Для начинки лимоны ошпарить кипятком и натереть на тёрке, добавить сахар и размешать до полного растворения.

Лимонный торт-пирог: фото шаг 8

8. Коржи обильно смазать лимонной начинкой (начинку не экономить, всё впитается).

Лимонный торт-пирог: фото шаг 9

9. Белки взбить с сахаром до твёрдых пиков.

Лимонный торт-пирог: фото шаг 10

10. Обмазать торт-пирог со всех сторон безе.

Лимонный торт-пирог: фото шаг 11

11. Поставить в горячую духовку до лёгкого зарумянивания безе.

Лимонный торт-пирог: фото шаг 12

12. Обязательно остудите свой пирог! Я разрезала горячим ( муж ходил кругами и спрашивал «когда?» :) ), и ножом «свезла» всё, что только можно.

Лимонный торт-пирог: фото шаг 13

13. После остывания всё нарезается прилично, и слои становятся хорошо видны. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Этот торт-пирог родом из детства. Пекла его всегда мама, а я только ела и вот, теперь, решила испечь сама. Пирог-торт получился очень-очень лимонный, кисло-сладкий с сочной начинкой и рассыпчатым сдобным тестом. Обязательно остудите свой пирог. Я разрезала горячим ( муж ходил кругами и спрашивал «когда?» :) ), и ножом «свезла» всё, что только можно. После остывания всё нарезается прилично, и слои становятся хорошо видны. Я пекла пирог во весь противень, а потом разрезала каждый корж пополам, итого, у меня получилось 4 коржа. Я опасалась, что коржи будут слишком толстыми, и старалась размазывать тесто очень тонко. Этого можно не делать. Коржи становятся мягкими и пропитываются лимонной начинкой очень хорошо.

5.04.7595889917718541.0199
кыш

Кухня: Домашняя

Количество порций: 12

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Торт натали


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
199  человек оценили
Сохранить рецепт
551 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
nira60
29.01.2010 02:26

Я бы тоже в детство такое заклянула б. Забираю. Лена, спасибо за отличный рецептик!

кыш
29.01.2010 02:26

Спасибо, Ириша! :)

lianaaa
29.01.2010 02:30

И в моем детстве тоже такое было! Спасибо за ностальгию!

Steblik
29.01.2010 02:32

невероятно вкусно, даже слюноотделение началось!!!!!!!!;) супер!:)

duduka.markedonskaja

Читала что водка действует как улучшитель для теста, но пока не пробовала, а все с лимоном - мое любимое!!!555

administra

люблю такие пироги,домашние 5555555

siyanie
29.01.2010 02:37

Кисленько, вкусненько! Только 5!!!

olga28
29.01.2010 02:43

Вкусняшка!!!+555!

ЯВенера

Лен, в разрезе видно, что торт получился сочненьким, обожаю пропитанные торты. 555!!!

Nathalya
29.01.2010 02:50

Леночка, любимое детское!

neona
29.01.2010 02:51

Я давно хотела найти рецепт лимонного пирога. Спасибо!

кыш
29.01.2010 02:50

Спасибо, девушки, большое! :)

чили
29.01.2010 02:55

Спасибо, обязательно попробую. Замечательный пирог.

mama tasi

В моём детстве такого торта-пирога не было... зато у моей дочки теперь будет! :) Леночка, благодарю за рецепт! 555

purplefly

красота какая!!!! Люблю с лимончиком тортики!!!!

fanny
29.01.2010 03:09

Я прямо вкус представляю кисло-сладкий! Лен, а как лимон натирать на терке, я не представляю?

laralaram

Мне очень понравилось, не люблю слишком сладкое, а всякое там кислое, горькое, солёное и прочая!

druzhina
29.01.2010 04:13

Ой, а мне как понравилось!!!!555!!!

vicus
29.01.2010 04:18

Очень нравится выпечка с лимонами!!! Пикантно!

adalat
29.01.2010 04:26

Отлично забераю 5555

кыш
29.01.2010 05:17

fanny15 | Мужа привлеки, или мясорубку, в крайнем случае. Но я легко натёрла. Спасибо, девочки, за комменты! :)

севуля

Отличная выпечка! Очень нежно! 5!

ciren_
29.01.2010 06:10

Обожаю лимонные тортики и пироги !!! 55555+++++Торт-пирог восхитительный получился!!

palma33
29.01.2010 09:23

забираю 555!!!

шуш
29.01.2010 09:54

Леночка, обалденно вкусный и душистый пирог!!!! 5+5+5+5+5+5+

anzelikas

Отличный лимонник! Я лимон ошпариваю,разрезаю ножом,удаляю косточки и перемалываю блендером.:)555555

sigma002
29.01.2010 11:12

Какие соблазнительные ломтики!!!!!55555555555

Inna_2107

Очень соблазнительный торт!

irina90-60-90

сразу захотелось к чаю%)очень по душе!забираю в копилочку:)

Svettt
29.01.2010 11:51

Невозможный тортик. Чудный и необыкновенный. Леночка, браво!555

ирусик-88

Ой очень хорош тортик! ну прям нямочка!5555++++++

lillit1
29.01.2010 12:41

очень заманчиво смотрится! 5555!

marusyasmex

Вкусный какой ! А всё что из детства - особенно дорого :) Обязательно попробую ! 5+

mersedes
29.01.2010 13:04

Супер!!!! Забрала! 555++

alyakeyk
29.01.2010 13:09

Бесподобно вкусный !Ароматный,5555555!

рафаэлла

Отлично!

naumovec
29.01.2010 13:19

Очень вкусный!

Galina
29.01.2010 14:00

Vkusnii tortik! Spasibo za recept! 555

александер

Спасибо за рецепт!!!! 55555

тамара агапитова

Какой ароматный!

ksanka_z
29.01.2010 15:46

спасибо за рецепт, давно искала что то подобное:) 5+

escape
29.01.2010 17:28

привлекательно!!! 5+ лимоны целиком трутся, да?

elenozka
29.01.2010 17:48

А не горчит? ведь ошпариванием всю горечь не уберёшь? ИЛИ ? Очень уж хочется попробывать..5555

bagira13782006

Какой ароматный пирог!555+

murrrrrya

Ну наконец то!!! я его так долго искала!:) спасибо большое:):) 5555555!!

izuminka
29.01.2010 18:14

elenozka, ошпаривание убирает всю горечь, проверено. Один раз забыла, пирог горчил чуть-чуть, мне ничего, а остальные носом крутили. А вот тереть на терке лимон у меня не сильно получается, где-то до половины нормально, а потом ерзает в руке, становится мягким, вообщем без отходов нельзя обойтись. Я последний раз на мясорубке крутила. Пирог - супер! 55555+

ya-xont
29.01.2010 18:36

Очень люблю такое!

tatoshca
29.01.2010 19:23

вкусно!!!55555555

strelec148

красотень нереальная!!!!

sister_chaos

Леночка,обалденно ароматно и вкусно!

машенька-84-

Очень понравилса пирог, оставлю себе на заметку. Спасибо.5.

natapit
29.01.2010 19:58

отличный пирог!

cpz_new
29.01.2010 23:48

Ленусик, вкусно... просто... быстро... а главное ЛИМОННО!

кыш
30.01.2010 07:06

срочняк | Я тру, пока трётся. Когда уже неудобно держаться, то к этому моменту, обычно лимон внутри уже весь истёрт, и остаётся одна кожура, тогда просто бросаю её. ;) А горчинку в лимоне я люблю. Кому она мешает, могут очистить кожуру с лимонов, тогда точно не будет горчить.

веданта

Ой, какой интересный пирог, обязательно попробую! Лимоны и безе -это так вкусно!!! 5+

johnny
30.01.2010 12:30

Пироги из детства - самые вкусные!

nikolisrael

а как подробно рецепт сделан, надписи прямо около фото-так удобно-спасибо за рецепт, обязательно попробую!!!

mellorn
30.01.2010 20:22

Вкусный пирог! 555

александер

Спасибо! Приготовили, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! 555555

кыш
01.02.2010 21:14

Спасибо вам! :)

кениг

Обожааааааааааааааю все с лимончиком,а особенно рецепты из детства.Обязательно окунусь в него(детство) на днях.Огромное спасибо,555555555555!

nikolisrael

уже намазала безе и поставила в духовку...ждемс :)

teri
03.02.2010 01:11

Уже почти съели ВКУСНЯШКАААА!!!!5555

pogonm
05.02.2010 00:06

Прекрасный пирог!Обязательно испеку!55555!!!!

niksya
07.02.2010 01:50

А я лимон через мясорубку выдавливаю...

леший

Чудо, как хорош!!!!555555555555555

кыш
11.02.2010 04:01

Спасибо!! :) Он и есть такой - тающий! Даже с более густым тестом. :)

кыш
17.02.2010 20:50

Шикарный пирог! Супер! Я рада, что рецепт понравился, извращайтесь на здоровье!!:p:)

nikolisrael

пирог вкусный получился,но я делала крем без цедры и перегородок,поэтому получился черезчур жидкий... но это не страшно-коржи все впитали. да-безе сверху по-моему лишнее... ну это на мой вкус...O<img src=" />

кыш
21.02.2010 02:05

nikolisrael |Можно и без безе, я думаю, возможны варианты.:)

невозмутимая горилла

Вкуснятинка! *YAHOO*

sadi 09
27.02.2010 18:37

Как это я пропустила такую прелесть. Забираю. Спасибо.*IN LOVE*

gamb
02.03.2010 01:29

очень вкусный пирог,но лимоны измельчала в блэндере,а еще добавила немного ванили к лимонам. *BRAVO*

кыш
02.03.2010 03:13

Творчество приветствуется!:)

gamb
03.03.2010 02:00

Испекла,продегустировала и ..... влюбилась в пирог. Огромное спасибо за рецептик

кыш
03.03.2010 04:49

На здоровье!:)

gelsomina

Леночка! С восьмым Марта, присоединяюсь с вариантом поздравительным! *IN LOVE*

nvb
12.03.2010 17:50

Пирог, просто супер! Очень понравился!;)

marusja
19.03.2010 01:05

polnyi vostorg,prelesttt!!!O<img src=" />

galadriel_89

только что испекла ваш пирог. сейчас он стоит на подоконнике, остывает. а я слюнками захлебываюсь!!! спасибо за рецепт!!

кыш
28.03.2010 22:29

На здоровье!:)

nat28
22.04.2010 21:25

Только что слопала 3 куска и еле оторвалась...и это я худею. Вкуснотища нереальная. Кисло-сладкий, не приторный, можно есть и есть. В общем одни эмоции. Спасибо большое за рецепт. Вам удачи и новых воплощений!!!*YAHOO*

кыш
22.04.2010 21:50

Спасибо!:)@}--}--

кыш
26.04.2010 01:30

Спасибо за фото!@}--}-- Замечательно получилось!:)

reginaset

Сделала лимонный торт-пирог по вашему рецепту, получилась просто сказка: вкусно и просто.

ironchik
17.05.2010 22:47

Сделала пирог, я обожяю все лимонное, и по моему переборщила с лимоном, его так много, что теста даже не чувствую. В рецепте написано 3-4, я иапользовала 4 больших. Так что можно не перебарщивать. Но даже так все очччччень вкусно.

кыш
18.05.2010 03:06

У меня лимончики небольшие, плюс, часть кожуры ушла в отходы. Размер имеет значение. ;):)

snail06
18.08.2010 13:52

очень понравился!555+++

olga1970bila

SUPER!!! 555 *YAHOO*

polinenok1988

Рецепт интересный, интригующий! Я сделала и мнение моей семьи как-то не однозначно. Вкусно, все пропеклось, но как-то кисловато показалось. На счет лимонов: я их почистили и в блендере с сахаром перемолола, просто и вкусно + 3 ч.л. цедры с лимонов (натерла только желтую часть) Спасибо за рецептик, думаю с апельсинами его проделать теперь

кыш
09.03.2011 15:54

Если начинка показалась слишком кислой для вашей семьи, то можно было добавить сахар по вкусу. Понятие "сладко" очень индивидуально. :)

viky 88
11.04.2011 01:30

оч вусно, делала похожий, но тесто было в виде песочной крошки, что не всегда удавалось((( а этот рецепт простой и быстрый. в безе добавила сахара больше,чем указано, примерно 1 стакан

кыш
11.04.2011 02:01

viky 88 |Количество сахара в безе можно взять согласно вашего вкуса. ;)

olial
17.06.2011 13:03

увидела, испекла, съели! спасибо за рецепт, очень вкусно. вторым вариантом я еще порубила чернослив с орехами и прослоила тоже вкусно.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты