Миндальный пирог от sweta1
Вкусный миндальный пирог с пшеничной мукой, молотым миндалем и ванилью. Идеальный десерт с легким ароматом миндального ликёра. Попробуйте нашу рецептуру!

Ингредиенты
- мука пшеничная 180 г
- молотый миндаль 80 г
- сахар мелкий 100 г
- ваниль,
- соль,
- белки 4 шт.
- разрыхлитель 1,5 ч.л.
- миндальный ликёр 2 ст.л.
- масло сливочное 180 г
- желтки 4 шт.
- сахарная пудра 150-200 г
- миндаль молотый 30-50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день!
Очень быстрый и вкусный пирог к чаю,
рассыпчатый,в меру сладкий,очень ореховый.....
Взбиваем белки с сахаром в "среднюю пену“.
В ёмкости смешиваем муку,разрыхлитель,соль и орехи.
Растираем смесь с мягким сливочным маслом,
ликёром и ванилью.
Подмешиваем белки
и размазываем тесто на противнe
размером 45х20 см.,покрытoм пергаментом,
ставим в разогретую до 200° духовку
до золотистого цвета(около 15 минут).
Взбиваем желтки с сахарной пудрой
на водяной бане 3-5 минут до загустения
и покрываем горячий пирог этой глазурью,
посыпаем молотым миндалём,
остужаем и нарезаем на удобные кусочки,готово!
Приятного чаепития!!!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю приблизительное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) на основе указанных ингредиентов.
- Мука пшеничная 180 г
- Калории: 340 ккал/100 г → 180 г = 612 ккал
- Белки: 10 г/100 г → 18 г
- Жиры: 1 г/100 г → 1.8 г
Углеводы: 76 г/100 г → 136.8 г
Молотый миндаль 80 г
Калории: 580 ккал/100 г → 464 ккал
Белки: 21 г/100 г → 16.8 г
Жиры: 50 г/100 г → 40 г
Углеводы: 22 г/100 г → 17.6 г
Сахар мелкий 100 г
Калории: 400 ккал/100 г → 400 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 100 г
Ваниль, соль — незначительно по калорийности, примем их сумму как negligible или 5-10 ккал.
Белки 4 шт.
Предположим, average 6 г белка на яйцо → 4 яйца = 24 г белков.
Калории: 6 г белка = примерно 24 ккал (по 4 ккал/г) → всего около 96 ккал.
Разрыхлитель 1,5 ч.л. — negligibly, примерно 2 ккал.
Миндальный ликёр 2 ст.л. (примерно 30 мл)
Калории: около 70 ккал/ст.л. → 140 ккал
Жиры, белки, углеводы — в основном за счёт сахара и алкоголя, примем общие калории.
Масло сливочное 180 г
Калории: 720 ккал/100 г → 1296 ккал
Белки: 1 г/100 г → 1.8 г
Жиры: 81 г/100 г → 145.8 г
Углеводы: 0.1 г/100 г
Сахарная пудра 150-200 г
Калории: 400 ккал/100 г → 600 ккал примерно при 150 г.
Белки, жиры — пренебрежимо.
Молотый миндаль 30-50 г (повторно, добавочный миндаль)
30 г: 174 ккал, 6.3 г белка, 15 г жира, 6.6 г углеводов
50 г: 290 ккал, 10.5 г белка, 25 г жира, 11 г углеводов
Итоговые показатели (примерные):
Калории, ккал:
- Мука: 612
- Миндаль (80 г): 464
- Сахар (100 г): 400
- Яйца (4 шт.): 96
- Ваниль, соль, разрыхлитель: ~10
- Миндальный ликёр: 140
- Масло сливочное (180 г): 1296
- Сахарная пудра (150 г): 600
- Молотый миндаль (от 30 до 50 г): 174-290
Общая калорийность:
612 + 464 + 400 + 96 + 10 + 140 + 1296 + 600 + (174-290) ≈ 3992 – 4120 ккал
БЖУ (примерные):
Параметр | Значение (г) / ккал |
---|---|
Белки | (18 + 16.8 + 0 + 24 + 1.8 + 6.3–10.5) ≈ 67.9 – 71 г |
Жиры | (1.8 + 40 + 0 + 145.8 + 1.8 + 15–25) ≈ 204.2 – 226.2 г |
Углеводы | (136.8 + 17.6 + 100 + 6.6–11) ≈ 260–265 г |
Итоговая порция
Общая масса ингредиентов — примерно 180 + 80 + 100 + 4 яйца (~200 г), миндаль, масло и т.п., предположим, что итоговое блюдо получилось около 1 приёма.
Калорийность на полный рецепт: около 4,0–4,1 ккал.
Если разделить на, скажем, 10 порций:
Калорийность одной порции: примерно 410–410 ккал.
Белки: около 6.8 г,
Жиры: около 22–23 г,
Углеводы: около 26 г.
Это ориентировочные данные, точные значения зависят от конкретных марок продуктов и методов приготовления.
Если у вас есть дополнительные вопросы или нужно разбивать на порции, скажите!
О-с глазурью и благородным орехом-мммммммм-песТня! Мне-плиз-всю дорожку с главного фота- мы тут подметем!!!!!
ушастые тоже уже тут, мы сладенькое тоже любим, так что, Светочка, выстилай вторую дорожку пирога
не жалко!
держи и ты мои, мне тоже не жалко
забирай!всей твоей компании хватит,включая пёсика!
Я непременно передам Джекки твое более чем щедрое предложение!!!!!!!!
только не забудь!
Ух ... Как здесь балуются сладеньким 👏🏻👏🏻👏🏻 Прекрасный пирог ... Забираю с собой 😍😍😍
Всегда рада,Оля!
С миндалем мой и только мой!!!! у меня сегодня тоже с миндалем - выложу попозже )))Сестричка,ну слаба я на такие вкусности - мне много надо,очень много - на сейчас и на потом
как я тебя понимаю!!!
Очень вкусно! Пирог с миндалём объедение!
Благодарю Вас!
Светик,люблю тебя и твои рецепты!
наши чуЙства взаимны!!!
Моя тема на все 1000000%!))))
и мне это так приятно!
Отличный пирог, миндаль уважаю
тем более,понравится должен...раз орешки любимые!спасибо!
Светочка, как же это должно быть вкусно!!! С миндальным ликером... орешками...
вкусно,Натуль!рассыпчатый,очень ореховый...сиди и смакуй с кофеём....
Расчудесный)))
благодарю!
Р-о-с-к-о-ш-н-ы-й!
Ох и вкусно же у вас
Интересный трюк с яичной глазурью, миндаль.....ммм
Любимка, спасибо умеешь угостить, к кофе - улет
наконец-то и ты,Звёздочка моя,прилетела на него посмотреть!
Сваетик, потрясный пирог! Утащила рецепт с благодарностью.
Пеки,Маша,на радость сыночкe!
Утащила!!! Превосходный!
и праЛЛьнА сделала!!!
Светуля, там мне не осталось вкуснятинки? Ну ладно, ночью вредно, а утром еще напечешь!
осталось,много пекла!Хватай!
Просто прелесть что такое, этот пирог!
лёгкий он в исполнении,вот ,что ещё важно!
Вкусный пирог ,спасибо за рецепт.
очень приятно!И Вам спасибо!
Замечательный, очень вкусный пирог!
Леночка,благодарю!
Здорово! Какой знатный пирог! Светик, мне очень понравился пирог! С благодарностью забираю рецептик!
Бери,Иринка!Буду только рада!
Обворожительно!
вот и ладненько!спасибо!
Настоящее пирожное!