Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паштет из куриной печени по рецепту BORE

Устойчивый и нежный паштет из куриной печени с луковицами, сливочным маслом, сливками и коньяком. Идеальная закуска для настоящих гурманов!

Продукты

500 г куриной печени,
2 средние луковицы,
125 г сливочного масла,
200 мл сливок 20%,
50 мл коньяка или рома (у меня коньяк),
20 мл оливкового масла,
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистости на сковороде на оливковом масле с добавлением 75 гр сливочного масла. Увеличить огонь и добавить печень, предварительно почищенную от пленок и жилок. Обжаривать все время помешивая примерно минут 5-7, пока печень не подрумянится. Добавить алкоголь и готовить ещё пару минут, пока спиртное не выпарится. Затем влить сливки, довести до кипения и проварить еще 1-2 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.

Охладить печень и взбить блендером до гладкости. Разложить готовый паштет по формам, разровнять верх. Растопить оставшееся сливочное масло и верхним слоем масла, который прозрачный и янтарно-желтый залить аккуратно верх паштета, поставить в холодильник до застывания масла. Вкусно!

Сохраняй и поделись с друзьями

343 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9539

Понравилось: 343

Автор: BORE

Создан: 20 февраля 2015, 01:16

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски Паштет из куриной печени

Дополнительная информация

Паштет из куриной печени по рецепту Лены Сокур.ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЛЕНОЧКЕ СОКУР ,девочки паштет ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.