Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карпаччо по рецепту ITLV

Насладитесь карпаччо из говяжьей вырезки с прованскими травами, оливковым маслом, рукколой, пармезаном и бальзамическим уксусом. Идеально для гурманов!

Продукты

250 г говяжьей вырезки
специи «прованские травы»
½ ч.л. оливкового масла extra virgen itlv
20 г рукколы
20 г сыра пармезан
уксус винный бальзамический «модена» itlv
соль

Пошаговый способ приготовления

Говяжью вырезку посолить, натереть специями «Прованские травы», сдобрить оливковым маслом Extra Virgen.

Завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру до полного замерзания.

За 30 минут до приготовления блюда достать мясо из холодильника.

Рукколу промыть, удалить стебли, обсушить бумажным полотенцем.

10 г сыра Пармезан натереть на терке, вторую половину нарезать слайсами (для этого можно воспользоваться ножом для чистки овощей).

Говядину порезать тонкими ломтиками острым ножом (можно использовать слайсер на самой минимальной толщине).

Каждый кусочек мяса отбить плоскостью ножа (накрыть кусочек отрезанного тонко мяса лезвием широкого поварского ножа и ударить ладонью сверху).

Тарелку смазать оливковым маслом Extra Virgen и выложить на нее мясо.

Сверху рассыпать рукколу, тертый сыр Пармезан и разложить сырные слайсы.

Сбрызнуть бальзамическим винным уксусом «Модена» и сразу же подавать к столу.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6467

Понравилось: 17

Автор: ITLV

Создан: 09 февраля 2015, 19:35

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Бывают моменты, когда хочется остаться вдвоем с любимым человеком, при свечах поговорить по душам, чтобы лучше узнать друг друга. Но одними разговорами сыт не будешь, возлюбленную нужно чем-нибудь угостить. Желательно вкусным и низкокалорийным.

Обратите внимание на карпаччо. Говорят, однажды именно такое блюдо приготовил венецианской повар для итальянской графини. М-да, это была очень романтичная история! Приготовьте карпаччо для вашей девушки, а лучше — кулинарьте вместе. Следуя шагам рецепта, говорите о том, что интересно ей. Помните, ничто так не располагает к сердечному разговору, как вкусная и изысканная еда. Или ее приготовление.