Вход | Регистрация
Пирожки с вишнями от antea
Ингредиенты
- дрожжевое сдобное тесто:
- 20 г свежих дрожжей
- 1 ст. теплой сыворотки
- 2 ст.л. сахара
- 2 яйца
- 60 г сливочного масла
- 15 – 16 ст.л. просеянной муки
- ванилин
- щепотка соли
- начинка:
- 400 г вишни без косточек
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. крахмала
- 1 ч.л. вишневого ликера
- 0,25 ч.л. корицы молотой
- 1 яйцо для смазывания пирожков
- 2 ст.л. сахара для обсыпки пирожков
Пошаговый рецепт приготовления
Из указанных продуктов замесить дрожжевое тесто. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на несколько часов для подъема. Я использовала ночное тесто, замесила с вечера и оставила в прохладном месте до утра.
Разморозить вишни в дуршлаге, дать стечь влаге.
Смешать вишни с сахаром, корицей, крахмалом и ликером, убрать до готовности теста.
Готовое тесто выложить на доску. Я разделила его на две части для удобства.
Скатить тесто в колбаску и разрезать на части в 2,5 – 3 см длиной.
Каждую часть раскатать в круглую лепешку, на середину лепешки положить ложку начинки.
Собрать края лепешки к центру и хорошо защипнуть, чтобы сок не вытек при выпекании.
Сформовать круглые пирожки, положить на противень, на бумагу для выпечки, смазанную маслом.
Прикрыть пирожки пленкой и оставить на час для подъема.
Затем смазать пирожки взбитым яйцом и посыпать сахаром.
Выпекать в разогретой до 190*С духовке в течение 25 – 30 минут.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Бесподобные пирожочки!!!!!!!
Очень вкусные, угощайтесь!
На сыворотке замечательно пышное тесто выходит!!!!! Прекрасные пирожки!!!!!
Люблю выпечку из дрожжевого теста, такой аромат был по всей квартире!
Анна Юлиановна, пирожки на 5+!
Замечательные! 
Спасибо! Угощайтесь!
ай-яй, вот это пирожки
Зоя, рада, что пирожки понравились.
Какие славные пирожки!Начинка- одна из самых любимых!!!
Аленка, угощайтесь!
Оксана,мне кажется, что для пирожков лучше всего подходит дрожжевое тесто, они получаются пышными и мягкими, и запах совсем другой.
Спасибо, Андрей! У вас тоже растет вишня?
Хороши! Да ещё и с вишнями!
Спасибо, Соня! Рада, что рецепт понравился.
Милые домашние пирожки из детства . Супер , Анна Юлиановна.
Спасибо, Дима! У меня всё получается по-домашнему, что поделаешь.
С вишнями ... Любимые пирожки ... Рецепт преберегу для лета !!!
Славные пирожки! Люблю вишню!
Заберу рецепт, у меня муж любит пирожки больше со сладкой начинкой. Корицу в вишню еще не добавляла, только к яблокам. А как тесто на второй день, не черствеет?