Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сдобные дрожжевые пирожки с вишней в духовке

Сдобные дрожжевые пирожки с вишней в духовке: мягкое тесто на кефире, свежая вишня и ароматная начинка. Попробуйте наш простой рецепт!

Продукты

на тесто:
пшеничная мука 500 г
кефир 250 мл.
сухие дрожжи 8 г (2 ч.л. )
сахар 50 г
ванильный сахар 1 ч.л.
разрыхлитель 10 г
соль 0,33 ч.л.
сливочное масло 40 г
куриные яйца 2 шт. (желтки)
растительное масло 1,5 ст.л.
для смазывания выпечки:
куриное яйцо 1 шт.
для начинки:
вишня 500 г (свежая/замороженная)
сахар 100 г
крахмал 30 г
сливочное масло 20 г
вишневый сок 150 г

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления вкуснейших пирожков с вишней в духовке подготавливаем необходимые продукты.

В объемную миску высыпаем пятьсот граммов просеянной муки, десять граммов разрыхлителя, одну треть чайной ложки соли, одну чайную ложку ванильного сахара, восемь граммов сухих дрожжей, пятьдесят граммов сахара, два яичных желтка, выливаем двести пятьдесят миллилитров теплого кефира и замешиваем тесто.

Добавляем в миску с тестом сорок граммов сливочного масла и вымешиваем тесто еще две минуты.

Смазываем тесто растительным маслом, чтобы не образовалась корочка, затем кладем в миску и прикрыв салфеткой убираем в теплое место на семьдесят пять минут.

Глубокую сковороду ставим на плиту, выкладываем в нее двадцать граммов сливочного масла, пятьсот граммов вишни без косточек и сто граммов сахара.

В миску с тридцатью граммами крахмала добавляем две-три столовые ложки вишневого сока и перемешиваем, после чего добавляем в миску с вишневым соком и вновь хорошо перемешиваем.

Получившуюся крахмальную смесь выливаем в сковороду с растворившимся в вишне сахаром и перемешивая провариваем до состояния джема, включив плиту на малую температуру.

Выкладываем приготовленный джем в миску и остужаем.

Смазываем рабочую поверхность стола растительным маслом, затем выкладываем на него тесто и обминаем.

Разрезаем тесто на приблизительно одинаковые по размеру кусочки и скатываем из них колобки.

Каждый колобок разминаем до лепешки и выкладываем на нее необходимое количество вишневого джема.

Тщательно защипываем края лепешек, формируем пирожки и выкладываем их на противень, который застелили пекарской бумагой.

Убираем противень с пирожками на двадцать пять минут на расстойку.

По истечении времени смазываем пирожки взбитым куриным яйцом и ставим противень в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку на двадцать пять-тридцать минут.

По прошествии времени достаем противень с румяными и ароматными сдобными пирожками из духовки и выкладываем их на подходящую тарелку.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие пирожки с вишней в духовке дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!