Пирожные заварные
Ингредиенты
- заварное тесто:
- 1 ст воды(250 мл.),
- 100 гр. масла
- щепотка соли
- 1 ст муки
- 4 яйца
Пошаговый рецепт приготовления
Заварное тесто:
Воду+масло+соль закипятить. В закипевшую жидкость,непрерывно помешивая всыпать муку. Убавить огонь и вымешивать тесто пока не останется комочков. Снять с огня и остудить до теплого состояния.
В остывшее тесто вбивать по одному яйца вымешивая миксером.
На фото у меня 6 яиц потому чо я делала1,5 порции эклерчиков.
Противень застелить пергаментом. Выложить пирожные не менее 3-4см друг от друга чтобы не слиплись при вздутии. Форма пирожных может быть любая- палочки, кругляшки, колечки.....Выпекать 30мин: первые 10мин температура 200* С, затем 10 мин 180*С и последние10 мин 170-160 *С. Остудить .
Крем:
1 ст сахара смешать с 50 мл воды поставить на небольшой огонь идать закипеть. Проварить 3-4 минуты,добавить сгущенное молоко и как только сироп и сгущенка закипели сразу убрать с огня. Отставить остывать до комнатной температуры.
Мягкое сливочное масло взбить до пышности. По немногу добавляя сироп взбить крем.
Начинить кремом остывшие пирожные.
Сверху эклеры можно присыпать сахарной пудрой, или покрыть помадкой. Я растопила 100 гр черного шоколада и 50 гр белого и украсила пирожные.
Приятного аппетита!!!
Светлана, шикарные пирожные!!! Очень любим заварнушки!!!
Угощайтесь , как раз к утреннему кофейку!
Замечательные пирожные. Обязательно попробую испечь по вашему рецепту.
Пробуйте на здоровье! Эти пирожные для любителей сладкого. Крем получается очень сладким!
Ах, детство вспомнилось, очень похожие пирожные продавались в кулинарии по соседству, и я частенько забегала за таким вот заварным
Да, по вкусу они напоминают те самые из детства!!
Мне, как и Виктории вспомнилось детство. Эклерчики такие вкусненькие
ох как я люблю их. недавно только вот эклерчики делала
Превосходные эклерчики!!!!! Очень праздничные!!!!!!!!
люблю заварные пирожные.......вкуснооооо!
Ведь вкусно же!!!!!!!!!!!!!!!!!
хороши пироженьки
Эклеры просто прелесть, и так много начинки
Детство,детство,ты куда ушло... Симпатюльки пирожные!
Спасибо девочки за добрые слова!!