Заварные пирожные профитроли эклеры рецепт
Приготовьте вкусные заварные пирожные профитроли и эклеры! Рецепт с молоком, сливочным маслом, медом, сливками и ванильным сахаром. Вкусно и просто!
Продукты
- молоко, 125 мл
- вода, 125 мл
- сливочное масло, 100 г
- мед, 1 ст.л.
- сливки, 500 мл
- мука, 150 г
- яйцо, 11 шт.
- ванильный сахар, 2 г
- сахарная пудра, 1 ч.л.
- соль, 1 щепот.
Пошаговый способ приготовления
Смешать в сотейнике воду, молоко и сливочное масло. Ставим сотейник на огонь и доводим до кипения на низком огне. После закипания, добавить 150 г муки и тщательно перемешивать. Вымешивать тесто до однородной массы, чтобы разбить все комки. Остудить готовое тесто до комнатной температуры и вводить по одному яйца, тщательно вымешивая. В последнее яйцо добавить сахарную пудру и щепотку соли. Всего понадобится 5 яиц.
Делаем крем. Подогреть на среднем огне сливки кондитерские, но не доводить до кипения. Отдельно в миске взбить тщательно 6 яиц. Добавить мед, перемешать. В теплые сливки вводим яйца с медом. Помешиваем не останавливаясь. Ставим на огонь массу и постоянно помешивая доводим до кипения и крем должен загустеть, завариться. Мешать 5 минут на среднем огне.
Выпекаем профитроли. Протвень смочить водой, сверху положить пергаментную бумагу и с помощью шприца кондитерского красиво формируем пирожные. Выпекать при температуре 190 градусов в течении 15 минут. Затем уменьшаем температуру духовки до 160 градусов и выпекаем еще 5 минут. Достаем с духовки профитроли и наполняем готовым кремом. Всем приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
179 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 50 мин.
Порций в рецепте: 5
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 14711
Понравилось: 179
Автор: pokanevich
Создан: 17 августа 2016, 19:14
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти