Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожное персики с шоколадным заварным кремом

Наслаждайтесь пирожным "персики" с шоколадным заварным кремом! Узнайте, как приготовить тесто и крем с мукой, сахаром, яйцом и лимонным соком.

Продукты

для теста:
мука - 550 г
сахар - 225 г
сливочное масло - 110 г
яйцо - 3 шт.
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
свежевыжатый лимонный сок - 2 ст.л.
для крема:
молоко - 500 мл
сахар - 100 г
сливочное масло - 200 гр
мука - 50 г
яйцо - 3 шт.
какао-порошок - 2 ст.л.
для украшения:
пищевой краситель - розовый и желтый
сахар - 200 г

Пошаговый способ приготовления

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу.

2. Добавить яйца и продолжить взбивать.

3. В полученную массу добавить лимонный сок.

4. Смешать муку с разрыхлителем. Постепенно просеять муку в миску с тестом и хорошо перемешивать.

5. Из полученного теста формируем шарики одинакового размера. Придать шарикам форму половинок персика.

6. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 180°C.

7. Готовые половинки пирожного остудить и аккуратно вырезать середину ножом.

8. Для крема взбить яйца с сахаром. Добавить муку и продолжить взбивать.

9. Подогреть молоко и растворить в нем какао-порошок.

10. Постепенно влить яичную смесь, постоянно помешивая.

11. Варить крем на слабом огне, пока он не загустеет, постоянно помешивая.

12. Полученный крем остудить, добавить масло и взбить. Крем готов.

13. Заполнить половинки персиков кремом и соединить между собой.

14. Развести пищевые красители в воде, каждый в отдельной миске. Окунуть половину пирожного сначала в один краситель, затем в другой.

15. Влажное пирожное обвалять в сахаре. Украсить пирожное листиками зелени.

Пирожное "Персики" из нашего детства готово!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 32740

Понравилось: 23

Автор: Алла

Создан: 27 марта 2016, 23:40

Каталоги: Десерты Заварные пирожные Пирожное Пирожное Персик Шоколадное пирожное

Дополнительная информация

Это пирожное из моего детства. До сих пор помню его на прилавках хлебобулочных и кондитерских магазинов.

Моя мама предпочитала готовить "Персики" сама. Помимо стандартной начинки для них - джема, варенья и вареной сгущенки, мама готовила шоколадный заварной крем, чтобы угодить дочке-сладкоежке.

А вот и фотография сладкоежки, которая ко всему прочему была настоящей модницей, даже большей модницей, чем сейчас. Мама рассказывала, что на прогулку я обязательно брала детскую сумочку, даже, если она была совершенно пустой. На фото 1988 год и мои первые зубы.