Аджика от Надежда

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры, перец, чеснок почистить и подготовить к измельчению.

Перец чили чистить в перчатках!

Измельчить продукты на мясорубке.

В пюре из овощей добавить сахар, соль, уксус, масло и специи.

Хорошо перемешать.

Довести до кипения и варить периодически помешивая в течении 1 часа.

Горячим разлить по стерилизованным банкам, дать остыть перевернутыми.

Перед подачей дать постоять не менее 2-х недель закрытыми.

Из данного количества продуктов получается 6,5 л готовой аджики!

Пошаговые фото рецепта

1. Подготовить и порезать помидоры.

2. Болгарский перец очистить от семян и подготовить к измельчению.

3. Чеснок. почистить. Чили чистить в перчатках!

4. Все ингридиенты измельчить через мясорубку.

5. В пюре из овощей добавить соль, сахар, масло, уксус, базилик и орегано.

6. Варить получившуюся массу в течении 1 часа.

7. Разлить по стерилизованным банкам и перевернуть. Остудить.

8. Из данного количества продуктов получается порядка 6,5 л настоящей аджики))).

9. Перед подачей дать настояьбся не менее 2-х недель!

10. Уже третий заход в этом году! =))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
13 человек оценили

Сохранить рецепт
40 человек сохранили

Делаю по Вашему рецепту, немного специи другие, уже второй год. Очень нравится, а отдельное Вам браво - за это "..Так как в основном потребителем аджики является муж, то и критерии установил он." Самое главное в блюде, заготовке и т.д., чтобы оно нравилось тем, кто его ест, а как назвать-это уже третье дело. Тем более спорить о компонентах(это я так, простите, прочитала просто предыдущие рецепты про аджику). Вы умничка! Так держать!

29.08.2013 21:57

Спасибочки!

29.08.2013 17:50

Острая какая

29.08.2013 21:58

Муж с удовольствием уплетает и с птицей, и с мясом, и прямо на хлеб ))

манюша

29.08.2013 18:34

Ответить

Неля не видит рецепт. А то бы обязательно прописала, что в классическую аджику помидоры не идут. Строго говоря это соус. Так что аджику тоже в кавычки надо брать)))

29.08.2013 19:31

29.08.2013 18:59

Маша,+1!

30.08.2013 13:46

я бы тоже аджикой не назвала, соус, вкусный, острый соус

неля0503

29.08.2013 19:44

Ответить

Маша,спасибо!))) Не собиралась вмешиваться (как правильно заметила Ивушка,- устала)))),но после твоих слов,прокомментирую)))) Уважаемый автор, ваш соус великолепен, уверена, очень вкусен,но....ЭТО НЕ АДЖИКА!!! Это САЦЕБЕЛИ,СИХТОМ,ОГОНЁК и ещё как угодно называйте)))) В состав аджики входить только ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ И СОЛЬ + пряности по желанию... "Аджика" буквально "перечная соль". Удачи вам!)))

Надежда

29.08.2013 21:53

Ответить

Спасибо за разъяснение - я у вас тут новенькая, много не знаю, но очень люблю готовить, экспериментировать и делаю это с удовольствием!

неля0503

30.08.2013 11:52

Ответить