Рыбный пирог.

Фото к рецепту: Рыбный пирог.

Ингредиенты

  • Молоко-120мл
  • Дрожжи сухие быстрые-1,5ч.л.
  • Сахар-2ст.л.
  • Мука пшеничная-350гр.
  • Соль-1ч.л.
  • Яйцо куриное-1шт.
  • Масло сливочное-70гр.
  • Рыба форель-500гр
  • Сырок плавленный"Дружба"-1шт.
  • Сливки 10%-100мл
  • Лук репчатый-1шт
  • Лук зелёный немного
  • Соль и переп-по-вкусу
  • Желток для смазывания пирога-1шт
  • Сливки для смазывания пирога-1ст.л.

Способ приготовления

В пошаговых.

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

1. Молоко подогреть до 30градусов,размешать в нём дрожжи и сахар.Просеять муку,добавить соль,яйцо и растопленное сливочное масло,замесить тесто.Накрыть пищевой плёнкой и поставить тесто подниматься в холодильник,часа на три.

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

2. Подготовить начинку,лук порезать полукольцами и залить кипятком минут на пять,затем слить воду.Зелёный лук порезать,у меня немного было прям одна веточка.

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

3. Рыбку очистить от чешуи,промыть,я разделываю чуть подмороженную так удобнее.Добыть с неё филе.Теперь нужно половину рыбки порезать крупными квадратиками,а остальную мельче,и пусть дальше оттаивает.

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

4. Как оттаяла рыба,слить всю жидкость с неё и в ту,что порезанна мелко добавить оба вида лука,посолить,поперчить,размешать.

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

5. Сделать заливку ,сырок подморозить нужно в морозилке,так он лучше трётся на тёрке,сырок потереть смешать со сливками.

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

6. Тесто подошло,раскатать его на столе,прям на пекарской бумаге в круг,края круга раскатать потоньше,чем серединку.

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

7. Чуть отступая от краёв выложить крупные куски рыбки по кругу.

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

8. Далее завернуть края внутрь круга,защипить,тесто очень приятное,работать с ним одно удовольствие и очень вкусное.

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

9. Далее примерно на расстоянии 1см надрезать край и как бы выворачивать тесто рыбкой вверх.

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

10. В серединку пирога выложить луково-рыбную начинку.

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

11. Залить сырно-сливочной начинкой,впекать в разогретой духовке до 200градусов 10минут,затем желток смешать со сливками,достать пирог и смазать тесто по краям,убавить жар до 180гр.и выпекать до готовности у меня минут 40 пёкся.

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

12. Пирог получается большой,нежный ароматный.

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

13. Радикал что-то не работает,так я здесь покажу.

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

14. Кусочек в разрезе...

Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог.

15. Угощайтесь!

Дополнительная информация

Давно пеку этот пирог,видела где то в интернете и переписала себе в тетрадь,очень вкусный,рыбку брала любую какая есть,и горбушу и гольцов и форель и сёмгу.Заливку переделала под свой вкус,там предлагалась моцареллу использовать,но я её не люблю.

5.04.5736572297479191.031
Лена72

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Пирог рыбный с лаксом и моцареллой

Участвует в конкурсе: Готовим с OURSSON!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
48 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
zoj
25.07.2013 10:38

чудесный пирог! Обожаю все рыбное, а тут еще и красотища такая!

Лена72

Спасибо,испеките не пожалеете,O<img src=" />

krolya
25.07.2013 11:31

какая идея с раскладкой*BRAVO**BRAVO**BRAVO* а начинка то, а тесто просто шикарный пирог*BRAVO**BRAVO*

Лена72

Спасибо,Зоенька,O<img src=" />

mama tasi

Лен,каким красивым строгом ты нас угостила! *THUMBS UP* Сегодня ты меня опередила, у меня только рыбка варится для пирожков :)

mama tasi

Конечно пирогом! Слишком умный телефон за меня исправляет слова %)

Лена72

Наташа.я не удивляюсь,флюиды однако,спасибо,:)

mama tasi

:) :*

Lgrant (Лена)

Лен. очень интересный и красивый пирог*BRAVO*

Лена72

Леночек,спасибо!*KISSED**IN LOVE*

Кудесница

Леночка, идея с раскладкой просто поразила!!! *THUMBS UP* Очень здорово, и очень вкусно!!! ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* С удовольствием угощаюсь, люблю рыбные пироги, а в твоём исполнении-пальчики оближешь!!! :*

Лена72

Галочка,спасибо большое,я знаю что здесь всегда оценят,очень обидно,что не могу угостить,даже виртуально,сегодня радикал работать не хочет совсем:'(

Марина

ЛЕНОЧКА, КРАСОТА-ТО КАКАЯ!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Сплошной восторг!!! Очень понравилась идея с таким красивым бортиком!!!@}--}--*THUMBS UP* А тесто- отдельная песня!!!*BRAVO*

Лена72

Спасибо Вам,Марина,O<img src=" />

Persona
25.07.2013 14:06

а мне кусманчик можно?!;)

Лена72

Можно,только радикал не работает,выбирай сама любой,;)*IN LOVE*

tatian-1956

Какая прелесть!!! Леночка, пирог изумительный, очень красивый, вкусный!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Лена72

Спасибо,Татьяна,*KISSED*

манюша

Леночка, какой красавец у тебя получился! Утащу в копилочку! Спасибо!

pinkflamingo1962

Великолепный пирог! Оформление *THUMBS UP*

natasha76-07

Какой пирог!!!!!!!!!!!!!!!!!!! *THUMBS UP*

chudo
26.07.2013 10:38

Лен, отличный пирог! Внешний вид просто шикарный!

Лена72

Спасибо,девушки!@}--}--*IN LOVE*

Ирина 211978

Очень понравился, отличный пирог! *BRAVO*

Лена72

Спасибо,Ирочка,*KISSED*

dobry_doktor

Очень интересный пирог, надо попробовать!!!*BRAVO*

Лена72

Попробуйте,спасибоO<img src=" />

irina-kolyshkova

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*cлавный пирог*THUMBS UP*

Карамелька

Очень красивая раскладка!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Лена72

O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...