Компот

Соленья и маринады

Рыбный пирог по рецепту Лена72

Name: Рыбный пирог.
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: молоко; дрожжи сухие быстрые; сахар; мука пшеничная; соль; яйцо куриное; масло сливочное; рыба форель; сырок плавленный дружба; сливки 10%; лук репчатый; лук зелёный; соль и перец; желток для смазывания пирога; сливки для смазывания пирога

Приготовьте вкусный рыбный пирог с форелью и плавленным сыром. Быстрый рецепт с использованием молока, дрожжей, сливок и свежих луков для идеального ужина!

Продукты

молоко - 120 мл
дрожжи сухие быстрые - 1.5 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
мука пшеничная - 350 г
соль - 1 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное - 70 г
рыба форель - 500 г
сырок плавленный дружба - 1 шт.
сливки 10% - 100 мл
лук репчатый - 1 шт
лук зеленый
соль и перец
желток для смазывания пирога - 1 шт.
сливки для смазывания пирога - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

В пошаговых.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Молоко подогреть до 30градусов,размешать в нём дрожжи и сахар.Просеять муку,добавить соль,яйцо и растопленное сливочное масло,замесить тесто.Накрыть пищевой плёнкой и поставить тесто подниматься в холодильник,часа на три.

2. Подготовить начинку,лук порезать полукольцами и залить кипятком минут на пять,затем слить воду.Зелёный лук порезать,у меня немного было прям одна веточка.

3. Рыбку очистить от чешуи,промыть,я разделываю чуть подмороженную так удобнее.Добыть с неё филе.Теперь нужно половину рыбки порезать крупными квадратиками,а остальную мельче,и пусть дальше оттаивает.

4. Как оттаяла рыба,слить всю жидкость с неё и в ту,что порезанна мелко добавить оба вида лука,посолить,поперчить,размешать.

5. Сделать заливку ,сырок подморозить нужно в морозилке,так он лучше трётся на тёрке,сырок потереть смешать со сливками.

6. Тесто подошло,раскатать его на столе,прям на пекарской бумаге в круг,края круга раскатать потоньше,чем серединку.

7. Чуть отступая от краёв выложить крупные куски рыбки по кругу.

8. Далее завернуть края внутрь круга,защипить,тесто очень приятное,работать с ним одно удовольствие и очень вкусное.

9. Далее примерно на расстоянии 1см надрезать край и как бы выворачивать тесто рыбкой вверх.

10. В серединку пирога выложить луково-рыбную начинку.

11. Залить сырно-сливочной начинкой,впекать в разогретой духовке до 200градусов 10минут,затем желток смешать со сливками,достать пирог и смазать тесто по краям,убавить жар до 180гр.и выпекать до готовности у меня минут 40 пёкся.

12. Пирог получается большой,нежный ароматный.

13. Радикал что-то не работает,так я здесь покажу.

14. Кусочек в разрезе...

15. Угощайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

49 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22963

Понравилось: 31

Автор: Лена72

Создан: 25 июля 2013, 09:55

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Давно пеку этот пирог,видела где то в интернете и переписала себе в тетрадь,очень вкусный,рыбку брала любую какая есть,и горбушу и гольцов и форель и сёмгу.Заливку переделала под свой вкус,там предлагалась моцареллу использовать,но я её не люблю.

Леночка, идея с раскладкой просто поразила!!! Очень здорово, и очень вкусно!!! ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!! С удовольствием угощаюсь, люблю рыбные пироги, а в твоём исполнении-пальчики оближешь!!!

Марина

25 июля 2013, 13:09

ЛЕНОЧКА, КРАСОТА-ТО КАКАЯ!!!!! Сплошной восторг!!! Очень понравилась идея с таким красивым бортиком!!! А тесто- отдельная песня!!!

Лена72

25 июля 2013, 13:56

Галочка,спасибо большое,я знаю что здесь всегда оценят,очень обидно,что не могу угостить,даже виртуально,сегодня радикал работать не хочет совсем

Лена72

25 июля 2013, 13:59

Спасибо Вам,Марина,

Persona

25 июля 2013, 14:06

а мне кусманчик можно?!