Вход | Регистрация
Баклажаны маринованные от cassandra77
Маринованные баклажаны с болгарскими перцами, луком, чесноком и зеленью: идеальная закуска! Добавьте сахар, соль и уксус для великолепного вкуса.
Ингредиенты
- 2 баклажана, 3 болгарских перца (разноцветные), 4 луковицы, чеснок, укроп, петрушка, сахар, соль
- перец, растительное масло, уксус
Пошаговый рецепт приготовления
1.Баклажаны помыть, нарезать кружочками, и прямо сырые выложить на дно высокой кастрюли, посолить, поперчить. Также следующим слоем поверх баклажан выложить помытый, почищенный и нарезанный кружочками болгарский перец. Опять посолить и поперчить. Третьим слоем идёт лук, нарезанный кольцами, соль, перец. 4-5 зубков чеснока совсем мелко нарезать, а также укроп и петрушку, и всё это поверх лука разложить.
2.Четыре стакана воды, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложкку соли и пол-стакана раст. масла вскипятить, добавить уксуса (на вкус, кто как любит), и залить этим овощи.
3.Закрыть кастрюлю крышкой, но оставить маленькую щель, и в холодное место на ночь!!!
Вкусно и выглядит красиво на подносе, с разноцветным луком и кольцами лука, зеленью.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:
Ингредиенты:
- 2 баклажана (~300 г)
- 3 болгарских перца (~300 г)
- 4 луковицы (~300 г)
- Чеснок (~10 г)
- Укроп (~10 г)
- Петрушка (~10 г)
- Сахар (~10 г)
- Соль (~по вкусу, калорийность пренебрежимо мала)
- Перец (~по вкусу)
- Растительное масло (~30 мл)
- Уксус (~по необходимости, калорийность пренебрежима)
Расчет по продуктам:
1. Баклажаны (300 г)
- Калории: ~25 ккал на 100 г → 75 ккал
- Белки: 1 г/100 г → 3 г
- Жиры: 0.2 г/100 г → 0.6 г
- Углеводы: 6 г/100 г → 18 г
2. Болгарский перец (300 г)
- Калории: ~31 ккал на 100 г → 93 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 6 г
3. Лук репчатый (300 г)
- Калории: ~40 ккал/100 г → 120 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
4. Чеснок (10 г)
- Калории: ~149 ккал/100 г → 15 ккал
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33 г
5. Укроп (10 г)
- Калории: ~43 ккал/100 г → 4.3 ккал
- Белки: 3 g
- Жиры: 0.5 g
- Углеводы: 7 g
6. Петрушка (10 г)
- Калории: ~49 ккал/100 г → 4.9 ккал
- Белки: 3 g
- Жиры: 0.8 g
- Углеводы: 7 g
7. Сахар (10 г)
- Калории: ~400 ккал/100 г → 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
8. Растительное масло (30 мл)
- Калории: ~884 ккал/100 мл → 265 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
Итоговые значения (приблизительно):
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории ккал | 75 + 93 + 120 + 15 + 4.3 + 4.9 + 40 + 265 = 542.1 ккал |
| Белки г | 3 + 1 + 1 + 6.4 + 3 + 3 + 0 + 0 = 17.4 г |
| Жиры г | 0.6 + 0.3 + 0.1 + 0.5 + 0.5 + 0.8 + 0 + 30 = 33.8 г |
| Углеводы г | 18 + 6 + 9 + 33 + 7 + 7 + 10 + 0 = 90 г |
Итог:
Калорийность: примерно 542 ккал
Белки: около 17 г
Жиры: около 34 г
Углеводы: около 90 г
Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от точных размеров и марки продуктов.
