Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Постный борщ по рецепту lina(Polina)

Приготовьте вкусный постный борщ с свеклой, морковью, капустой и картошкой! Восхитительный рецепт с томатной пастой и свежей зеленью.

Продукты

250 г свеклы
250 г моркови
1 кг. капусты
1 большая картошка
1 большая или 2 средние луковицы
6 шт. лавровых листьев
3 литра воды (кипячёной)
2 ст.л. томатной пасты
растительное масло (кто не любит может взять и сливочное)
маленький пучок петрушки

Пошаговый способ приготовления

Наступила пора праздничных рецептов и каждый рецепт на сайте краше другого, а мне вот захотелось чего-то лёгкого, ну для разнообразия Из сотен разных рецептов для Борщёв этот я думаю самый неприхотливый и лёгкий в приготовлении, и его можно есть пару дней подряд, на второй день он становится более вкуснее.

Для начала нам нужно очистить все овощи.

Морковь и свеклу нарезать на тонкие, короткие полосы, если их натереть на тёрке то получится каша после когда они сварятся. Но чтоб у борща был красивый красный цвет я протираю 1/3 свеклы на тёрке. Нашинковать капусту.

Лук порезать очень мелко, в большой кастрюле подогреть масло и добавить туда лук. Жарить до золотистого цвета.

Добавить в лук сначала морковь со свеклой и тушить на малом огне с закрытой крышкой минут 10, перемешивая время от времени.

Затем добавить в кастрюлю капусту, лавровый лист и мелко нарезанную картошку, опять тушить минут 10-15. На кухне постепенно распространяются запахи лаврового листа и овощей, и овощи в кастрюле перекрашиваются все в красный цвет. Тогда уже время добавить воду и варить дальше наш борщ.

Через 30 мин. добавим томатную пасту, которую мы развели заранее с соком борща, чтоб не образовались комочки.

Дать борщу вскипеть еще раз, посолить и поперчить по вкусу, добавить половину мелко нарезанной петрушки, поварить еще 5 минут и ваш борщ готов.

Подавать можно его со сметаной и мелко нарезанной петрушкой и ржаным хлебом.

Приятного аппетита!